Não importa a estação, há algo sobre o apelo de dar água na boca de um bife escaldante em uma panela ou na grelha que é difícil de igualar. Mas em algum lugar ao longo do caminho, esse corte delicioso pode se tornar um desastre sem sabor. Esta coleção de receitas, juntamente com um Guia de cortes de bife, ajudará você a alcançar a perfeição de bife sempre.
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Resumo dos cortes populares de carnes
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Esta lista faz uma contagem regressiva e compara alguns dos cortes de carne mais populares da América. Todos eles têm seus pontos fortes e, se cozidos adequadamente, você não pode errar com nenhum deles. Essas comparações podem ajudá-lo a escolher o corte perfeito na próxima vez que planejar um jantar de bife.
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Bife com Molho Gorgonzola
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Bifes magros e sem ossos (também chamados de bifes) são usados nesta receita, mas outros bifes, como filé mignon ou lombo, podem ser substituídos. O molho Gorgonzola pode ser preparado à frente e armazenado hermeticamente na geladeira por até 3 dias. Leve-o à temperatura ambiente antes de servir.
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Bifes de costela grelhados
Bifes de costela grelhados. Jupiterimages / Getty Images
Os bifes de costela são macios e deliciosos, mas essa marinada seca e picante pode ajudar qualquer bife. Faça um lote grande de esfregar a seco e guarde-o hermeticamente em local fresco e seco.
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Bife de flanco de alho e limão grelhado
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O bife de flanco é um corte de carne relativamente barato que se beneficia da marinada. A marinada de alho-limão acrescenta um sabor intenso à carne, além de atuar como amaciante. Além disso, incluí algumas variações de marinadas abaixo, incluindo gengibre asiático, churrasco, tomilho fresco com alho e mostarda picante.
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Easy Steak Fajitas
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As fajitas de bife são rápidas e fáceis de montar. Marinar o bife de flanco durante a noite torna-o macio e saboroso. Este é um prato divertido de servir, porque todos podem fazer seus próprios ingredientes usando as coberturas de sua escolha.
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Bife de saia grelhada com sal e pimenta
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Esta receita de bife à base de sal e pimenta é tão fácil porque os temperos são muito simples. O bife de saia é um corte de carne tão suculento e saboroso que você não precisa fazer muito para ter um ótimo sabor.
