Noções básicas de chá e chá da tarde

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Fora do Reino Unido, muitas pessoas se referem ao chá da tarde como 'chá da tarde'. Embora a idéia de que o chá alto seja uma refeição de alimentos como scones e sanduíches de dedo seja comum, ela não é realmente correta no sentido tradicional ou histórico.

O que é chá da tarde?

O chá da tarde, também conhecido como 'chá baixo', é o que a maioria das pessoas pensa quando ouve 'chá da tarde'. Envolve coisas como boas maneiras, rendas e alimentos delicados. Normalmente é servido no meio da tarde e era tradicionalmente servido em mesas baixas, daí seus dois nomes.

Um menu de chá da tarde é leve e se concentra em scones, sanduíches de dedo. Marmelada, coalhada de limão e manteiga com ervas também podem ser incluídas. Os chás favoritos para o chá da tarde incluem chás pretos como Earl Grey e Assam, além de chás de ervas como camomila e hortelã.

Historicamente, o chá da tarde era considerado uma ocasião social para mulheres, e é mais apreciado por mulheres do que homens até hoje.

O que é chá elevado?

Tradicionalmente, o chá da tarde era uma refeição da classe trabalhadora servida em uma mesa alta no final do dia de trabalho, logo após as 17h.

O chá da tarde foi uma refeição pesada de:

Pratos de carne, como bife e torta de rimPratos de peixe, como salmão em conservaMercados assados, como bolinhos de carne ou, na Irlanda, barmbrackVegetais, como batatas ou bolos de cebolaOutros alimentos pesados, como feijão e caçarolas de queijo

O chá da tarde era muito mais uma refeição em família da classe trabalhadora do que uma reunião social de elite.

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Uma Breve História do Chá da Tarde

Diz a lenda que o chá da tarde foi iniciado em meados do século XIX pela duquesa de Bedford. Por essa época, lâmpadas de querosene foram introduzidas em casas mais ricas e o jantar tardio (por volta das 20h ou 21h) tornou-se moda. Esse jantar cada vez mais tardio era uma das duas únicas refeições por dia, a outra era uma refeição do meio da manhã, semelhante ao café da manhã.

A história diz que a duquesa se viu com um "sentimento de afundamento". Provavelmente, havia fadiga causada pela fome durante a longa espera entre as refeições. Ela decidiu convidar amigos para lanches e chá variados, que eram uma bebida muito elegante na época.

A idéia de uma reunião de chá da tarde se espalhou pela alta sociedade e se tornou um passatempo favorito das damas de lazer. Mais tarde, se espalhou para além dos mais altos escalões da sociedade e tornou-se mais acessível para outros grupos socioeconômicos.

Hoje, o chá é um componente importante de muitas refeições britânicas, incluindo café da manhã, 'elevenses', 'chá da tarde' e 'chá' (que é mais o tradicional chá da tarde do que o chá da tarde).

Tipos de chá da tarde

Embora muitos americanos pensem no chá da tarde como tendo um menu fixo, há muitas variações nessa refeição centrada no chá.

A forma mais simples de chá da tarde é o chá de creme - uma refeição de chá, scones e creme.Adicione morangos frescos ao chá de creme e você toma chá de morango.Se você adiciona mais doces ao chá de creme, recebe chá leve. alimentos, como sanduíches de dedo para acender o chá e você toma chá, que é a refeição mais elaborada na qual os americanos pensam quando ouvem a frase 'chá da tarde'.

Alguns hotéis e casas de chá também oferecem outras variações do chá da tarde, como chá de champanhe (chá da tarde servido com uma taça de champanhe) e chá de ursinho de pelúcia (uma festa infantil de chá da tarde com bonecas e ursinhos de pelúcia). Em Bath, Inglaterra, Sally Lunns é uma adição popular ao chá da tarde.