Como fazer guacamole: um passo a passo

Reúna os ingredientes

O abeto / Leah Maroney

Guacamole é uma receita simples de fazer e perfeita para entretenimento. Comece reunindo seus ingredientes. Você precisa de 3 abacates, coentro, cebola, limão, jalapenos, alho e sal.

Uma observação sobre abacates: Às vezes, você tem a sorte de encontrá-los maduros na loja. Um abacate maduro dá uma leve pressão e não deve ficar mole ou mole. A pele ficará firme e a fruta deverá ficar pesada pelo seu tamanho. Se você precisar amadurecer seus abacates, coloque-os juntos em um saco de papel na bancada e deixe-os por um dia ou dois.

Esprema o limão

O abeto / Leah Maroney

O suco de limão é essencial para o guacamole! Evita que os abacates fiquem marrons e proporciona um sabor fresco e agradável. O suco de um limão deve ser suficiente, mas use dois se os limões forem pequenos.

Combine o suco e os temperos

O abeto / Leah Maroney

É difícil misturar o sal com o abacate, então aqui está um bom truque: combine o suco de limão com 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de coentro picado, 2 dentes de alho picado, 1 jalapeno em cubos (opcional) e 1/4 xícara cebola picada e mexa brevemente. O sal se dissolverá no suco de limão e dará sabor ao molho. Você pode adicionar um pouco de molho picante nesse momento, se desejar.

Corte o abacate

O abeto / Leah Maroney

Segure firmemente o abacate na mão e, com uma faca afiada, corte cuidadosamente a pele e a carne até a cova. Gire o abacate na mão, usando a faca para cortá-lo ao meio. Certifique-se de cortar o abacate ao meio de cima para baixo, ou do caule de volta para o caule, não pelo meio, ou a cova será muito difícil de remover.

Torça o abacate para abrir

O abeto / Leah Maroney

Segure metade do abacate em cada mão. Segure com firmeza, mas com cuidado, e torça as duas metades em direções opostas. Eles devem se separar facilmente, deixando o poço em uma das metades.

Remova a carne (método um)

O abeto / Leah Maroney

Existem duas maneiras de remover a carne da pele e do caroço. Para o primeiro, corte cada metade do abacate ao meio novamente e, em seguida, retire cuidadosamente a pele da carne. Coloque o abacate na mistura de limão enquanto trabalha. A metade que tem o poço deve ser cortada ao meio novamente pelo lado da pele. A cova deve escapar facilmente da carne quando o abacate estiver em quartos.

Remova a carne (método dois)

Leah Maroney

Ou você pode remover a carne da seguinte maneira: primeiro, segure o abacate pela metade com o caroço firmemente na mão não dominante. Com a mão dominante, bata firmemente a lâmina da faca contra a cova. Deve ficar no poço. Torça a faca e a cova escorregará para longe da carne.

Retire a carne

Leah Maroney / O Abeto Vermelho

Pegue a metade do abacate na sua mão não dominante. Usando uma colher grande, passe cuidadosamente entre a polpa e a pele, soltando os frutos da pele. Você deve conseguir retirar o abacate inteiro, mas se quebrar, tudo bem. Apenas continue até que toda a carne seja removida da pele. Lembre-se de colocá-lo com o suco de limão enquanto trabalha para evitar o escurecimento.

Amasse o abacate

Leah Maroney / O Abeto Vermelho

Use um molcajete se você tiver um disponível, ou uma tigela grande e um espremedor ou garfo de batata, para purificar completamente o abacate. Você pode deixá-lo tão robusto quanto quiser.

Adicione a mistura de suco de limão

Leah Maroney / O Abeto Vermelho

Mexa a mistura de suco de limão no purê de abacate e adicione os tomates, se quiser. Apenas certifique-se de cortar os tomates em cubos pequenos antes de adicionar.

Servir e desfrutar

Leah Maroney / O Abeto Vermelho

Prove o guacamole primeiro para garantir que ele seja temperado como você gostaria, talvez seja necessário adicionar mais sal. Você pode adicionar outros ingredientes neste momento. Este guacamole é simples, mas você pode adicionar mais jalapenos ou outras especiarias, como o cominho, se desejar.

Sirva com batatas fritas e vá para a cidade!