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Hoje em dia, a maioria dos bacon é embalada com um retalho na parte de trás, para que você possa ter uma boa visão da proporção de gordura / carne. Se você estiver usando o bacon como acompanhamento no café da manhã, convém selecionar um pacote mais enxuto. Mais gordura é desejável para outras aplicações de cozimento. Use seu próprio julgamento para sua receita específica.
Armazenando Bacon Cru
O bacon fatiado embalado pode ser mantido em sua embalagem fechada a vácuo na geladeira até uma semana após a data de validade. Depois de aberto, mantenha-o bem embrulhado em papel alumínio ou em uma bolsa com zíper e use dentro de uma semana.
Pacotes selados de bacon podem ser congelados até um mês antes que a gordura comece a ficar rançosa. Você pode separar um pacote de bacon em porções de 4 peças para congelar. Certifique-se de que eles estejam bem embrulhados em filme plástico, depois em papel alumínio e rotulados com a data. Essas porções congeladas manterão várias semanas no freezer. Planeje com antecedência para descongelar o bacon na geladeira para reduzir os respingos durante o cozimento.
Armazenando Bacon Cozido
É bom ter bacon cozido à mão, esteja você em pedaços para usar em uma receita ou apenas para se aquecer para um café da manhã rápido. Também prolonga a vida do freezer no bacon. Cozinhe o bacon a um nível abaixo de como você gosta, escorra em papel toalha e deixe esfriar. Selar em um saco plástico e refrigerar por até cinco dias.
O bacon cozido pode ser facilmente congelado. Enrole porções individuais em papel toalha para amortecer. Em seguida, coloque as partes embrulhadas em toalha em uma bolsa com zíper. Congele e guarde por até seis semanas. O bacon cozido congelado pode ir direto para a frigideira do freezer. Cozinhe cerca de um minuto em uma panela quente ou até que o cozimento desejado seja alcançado. Também pode ser aquecido no microondas. O tempo variará dependendo da potência do seu micro-ondas em particular, mas geralmente, cerca de 30 segundos serão suficientes.
O bacon deve ser bem embrulhado e manterá várias semanas na geladeira, dependendo do fator de frescura ao comprá-lo. As extremidades podem escurecer e secar e devem ser cortadas e descartadas antes de usar. Congelar uma fatia de bacon não é recomendado. O sal tende a tornar a gordura rançosa muito rapidamente quando congelada.
O Spruce / Colleen Tighe O melhor guia para equivalentes e substituições fáceis de bacon
