Como semear e cortar um tomate

Por que semear um tomate?

Quando uma receita exige a semeadura de um tomate, trata-se de textura. Seja um gaspacho, uma sopa cremosa de tomate ou mesmo a marinara da sua avó, as sementes podem adicionar uma mordida desagradável. A semeadura também é frequentemente usada ao fazer algo com tomate picado cru, como bruschetta ou salsa. Aqui está uma técnica simples para tornar a semeadura rápida e fácil e cortar a brisa.

Slice Off Bottom

O abeto

Coloque o tomate em uma tábua e vire o tomate de cabeça para baixo. Corte um pedaço de papel fino da parte inferior. Isso torna o fundo do tomate achatado, para não rolar.

Coloque o tomate na vertical

O abeto

Vire o tomate (lado do caule para cima) e coloque-o no lado plano que acabou de fatiar.

Corte uma "pétala" do tomate

O abeto

A técnica aqui é cortar os pedaços de tomate para que você fique com um centro cheio de sementes. Primeiro, incline a lâmina da faca para longe do caule, onde o tomate começa a se curvar para baixo. Corte para baixo em forma de "C", seguindo a curva do tomate, para cortar a carne das sementes. Você fica com algo que se parece com uma pétala de flor.

Corte "pétalas" até que toda a carne seja removida

O abeto

Continue essas fatias "em forma de C" até que toda a carne tenha sido removida da bola de sementes no meio. A carne que você cortou deve se parecer com pétalas de flores.

Descartar as sementes e preparar o tomate para cortar em cubos

O abeto

Descarte a bola de sementes. Se houver sementes restantes ou áreas brancas nas pétalas de tomate, use sua faca para raspar e descartar.

Achatar uma pétala

O abeto

Agora é hora de começar a cortar em cubos. Trabalhando com uma pétala de cada vez, use os dedos para empurrar suavemente a pétala para achatá-la um pouco.

Pétala da fatia longitudinalmente

O abeto

Usando a faca, corte fatias de 1, 2 cm de comprimento, fazendo tiras.

Tiras de pétalas de fatia transversalmente

O abeto

Segure as tiras juntas e corte-as a cada meia polegada. Coloque os tomates cortados em cubos em uma tigela.

Pétalas restantes dos dados

O abeto

Repita as etapas 7, 8 e 9 com cada pétala de tomate. Agora você tem um tomate inteiro em cubos.