Coleção de alimentos / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 368 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 368 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 55mg | 18% |
| Sódio 707mg | 31% |
| Carboidratos totais 43g | 16% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 56mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não importa de que parte do cordeiro as sobras venham - perna, peito, costeletas, pernil -, o sabor será incrível, independentemente disso. Adicione uma salada verde e pão crocante para absorver os sucos e sua refeição está completa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de cebola picada
- 4 onças de cogumelos (fatiados)
- 2 xícaras de cordeiro cozido em cubos
- 1 1/2 xícaras de arroz cozido
- 2 latas de tomate (não drenadas)
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de curry em pó
- 2 a 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, queijo cheddar ralado ou outro queijo ralado
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F. Unte uma caçarola de 2 litros. Junte os ingredientes.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e cozinhe a cebola até ficar macia. Adicione os cogumelos e refogue até dourar levemente.
Em uma tigela grande, adicione o cordeiro cozido e picado, o arroz cozido, os tomates não drenados, o sal, a pimenta, o curry em pó e as cebolas e cogumelos salteados com o líquido de cozimento. Misture delicadamente para combinar.
Transforme a mistura na caçarola untada. Cubra com o queijo ralado.
Asse por 30 minutos ou até ficar quente e borbulhante. Servir quente.
Mais maneiras de usar sobras de cordeiro
O cordeiro é caro, então as sobras têm um preço alto. Deixe fluir esses sucos criativos e tente usá-lo em um desses pratos saborosos.
- A torta de pastor feita com cordeiro cozido, ervilhas, cenouras e molho ou molho é coberta com purê de batatas macias para uma refeição que satisfaz a alma.O giroscópio grego clássico é feito de cordeiro em fatias finas embrulhado em pão pita junto com pepino, cebola e tomate e queijo feta. Um molho de tzatziki é o toque final por excelência. Um sanduíche de cordeiro feito com fatias finas de pão pita ou naan com molho tzatziki tem tons do Oriente Médio, indiano e grego que proporcionam um poderoso soco de sabor. Pastel Cornish, tente fazê-lo com sobras de cordeiro, batatas, cenouras e aipo. Você terá a refeição original em movimento favorecida pelos mineiros de lata da Cornualha no dia perfeito para lancheiras. A sopa é um ótimo veículo para sobras de cordeiro. Em vez de cozinhar carne crua com legumes na sopa de cordeiro islandesa, prepare a receita e misture cubos de cordeiro cozido no final apenas para aquecê-los (você não quer endurecer a carne ou secar a sopa). saladas; Tacos de inspiração grega com hortelã, cebola grelhada e queijo feta; quesadillas com molho tzatziki; bolsos pita; e pratos de macarrão são maneiras brilhantes de apreciar sobras de cordeiro.
Tags de receita:
- Tomate
- sobra de cordeiro
- entrada
- americano
