Mahantesh Biradar / EyeEm / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
Este prato de inspiração asiática simples é ótimo para grelhar. Embora esta receita exija bife de flanco, certamente bifes de chapinha ou de cabide também funcionarão.
Ingredientes
- Pela Marinada
- 1 colher de chá de pasta de pimentão (com alho)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de xerez
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 libra bife de flanco
- Para a mistura de marinada adicional
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1/4 xícara de amendoim (ou castanha de caju, ambos sem sal)
- 1 colher de chá de amido de milho
- Para grelhar o bife
- 1 pimentão (vermelho)
- 1 colher de sopa de azeite
- Opcional: 1 xícara de arroz cozido
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de carne de Kung Pao é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e a grelha.
Feito a Marinada
Junte os ingredientes.
Combine pasta de pimentão, molho de soja, xerez, vinagre de arroz, açúcar e óleo de gergelim.
Coloque o bife de flanco em um saco grande e hermeticamente fechado e despeje a mistura de marinada por cima. Leve à geladeira por 1 a 8 horas.
Retire o bife de flanco da marinada e reserve.
Mistura adicional de marinada
Junte os ingredientes.
Despeje a marinada restante em uma panela.
Adicione o caldo de galinha, as nozes e o amido de milho.
Deixe ferver e cozinhe até engrossar.
Grelhar o bife
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça a grelha.
Corte o pimentão ao meio e remova as hastes, sementes e membranas e pincele com azeite.
Coloque o bife de flanco em uma grelha bem quente e grelhe por 1 minuto de cada lado.
Reduza o fogo ou mova o bife de flanco para uma seção mais fria da sua churrasqueira e continue grelhando até ficar cozido (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado).
Grelhe as metades de pimenta em fogo médio por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado ou até dourar.
Retire o bife de flanco e o pimentão da grelha. Deixe o bife descansar por 5 minutos.
Depois que o bife descansar, esculpe o grão em tiras finas. Corte o pimentão em tiras finas também.
Coloque uma porção de arroz em um prato. Cubra com um quarto do bife de flanco e um quarto da pimenta. Coloque o molho por cima.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- ásia
- churrasco
