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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 1 xícara (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 162 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 162 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 72mg | 24% |
| Sódio 146mg | 6% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 25mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um bom hambúrguer é um alimento básico americano e, no sul, o presunto picado é um ingrediente popular. Então, por que não combinar os dois? Esta receita de hambúrguer usa presunto picado ou moído no lugar de carne bovina (é chamado de hambúrguer de "presunto", não é?). Para não ser confundido com carne de porco moída, o presunto picado é mais salgado, mas naturalmente mais magro do que a maioria das carnes moídas com menos de cinco por cento de gordura. Ele também tem menos calorias e é mais econômico. Nesta receita, apimentamos as coisas com pimentas, cebolas e temperos picados, mas você pode usá-lo usando qualquer um de seus aromas favoritos de hambúrguer.
Ingredientes
- 1 xícara de presunto picado
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de salsa picada finamente ou 1 colher de chá de salsa seca em flocos
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 ovo (batido)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Passos para torná-lo
Misture o presunto picado, o pimentão verde, a cebola, a salsa, o sal, a pimenta e o molho Worcestershire em uma tigela.
Misture o ovo batido com as mãos ou uma colher de pau.
Divida a mistura em 4 porções e modele em hambúrgueres.
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo até aquecer.
Frite os hambúrgueres de presunto picados por cerca de 5 minutos de cada lado até ficarem cozidos.
Escorra em papel toalha antes de colocá-lo no pão.
Dicas
- Pode ser difícil encontrar presunto moído em uma mercearia, mas os açougues são uma boa fonte, pois podem vender presunto e moer a carne sob encomenda. (Você também pode perguntar se o seu supermercado pode moer a carne que você compra.) Hambúrgueres de presunto picado podem ser servidos como hambúrgueres tradicionais de carne em pães tostados com todas as coberturas regulares, como alface, tomate, cebola e condimentos. Batatas fritas são sempre bem-vindas, mas adicionar algo mais saboroso, como anéis de cebola, ajudará a dar mais profundidade à refeição. Obviamente, os hambúrgueres também podem ser acompanhados de legumes cozidos no vapor, como cenoura, couve-flor e brócolis. Dada a salinidade e a doçura do presunto, os hambúrgueres de presunto picados são melhores sem outros sabores salgados nos lados que acompanham. Além dos hambúrgueres, o presunto picado pode ser transformado em pão de presunto ou usado em uma caçarola de presunto, como caçarola de presunto com macarrão e queijo, caçarola de presunto com brócolis e caçarola de presunto e queijo.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- sulista
- jantar em família
