O abeto
- Total: 21 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: 1 pote (6 a 8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 496 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 panela (6 a 8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 496 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 25% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sódio 796mg | 35% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 140mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um ensopado de carne à moda antiga para o fogão lento. O ensopado é aromatizado com uma variedade de ervas e temperos básicos da despensa, além de alho, cebola e legumes.
O líquido é caldo de carne com baixo teor de sódio, mas fique à vontade para substituir parte do caldo ou caldo por um vinho tinto de boa qualidade. Veja abaixo as variações para mais substituições e suplementos de ingredientes.
A carne temperada adicionará mais sabor ao ensopado se for grelhada pela primeira vez, mas se você pressionar o tempo, poderá pular essa etapa.
Assista agora: Receita de ensopado de carne de panela lenta à moda antiga
Ingredientes
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de páprica (dividida)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 libras de ensopado de carne (chuck magro)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande (cortada em pedaços)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 xícaras de caldo de carne (sem sal ou com pouco sódio)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 folhas de louro (tamanho médio)
- 6 cenouras (cortadas em pedaços de 1, 2 cm)
- 6 batatas médias (cortadas em pedaços de 1, 2 cm)
- 1/3 xícara de água fria
- 3 colheres de sopa de farinha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Combine 3/4 de xícara de farinha, 1 colher de chá de páprica e o alho em pó em um saco de armazenamento de alimentos; adicione o ensopado e misture bem.
O abeto
Aqueça o óleo vegetal ou o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Brown a carne temperada e revestida no óleo quente, virando para selar a carne por todos os lados. Transfira a carne dourada para a louça de um fogão lento.
O abeto
Adicione a cebola, alho, caldo, sal, suco de limão, açúcar, molho Worcestershire, a 1/2 colher de chá restante de páprica, pimenta do reino, louro, folhas de louro, cenoura e batata. Veja as variações abaixo para outras possíveis adições de vegetais.
O abeto
Cozinhe o guisado de carne na configuração LOW por cerca de 7 a 9 horas, ou até que a carne e os legumes estejam macios. Como alternativa, cozinhe o ensopado em ALTO por cerca de 3 a 4 horas.
Cerca de 30 minutos antes de servir, misture as 3 colheres de sopa de farinha e água; mexa para fazer uma pasta lisa.
O abeto
Adicione a mistura de farinha e água à panela. Aumente a temperatura do fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até o caldo engrossar.
O abeto
Variações de receita
- Substitua cerca de 1/4 a 1/2 xícara do caldo de carne com vinho tinto, como um cabernet, merlot ou bordô (pinot noir). Adicione 1/2 xícara a 1 xícara de rutabaga em cubos à mistura de ensopado, juntamente com o Adicione as batatas e as cenouras. Adicione 1/2 xícara a 1 xícara de aipo fatiado ao ensopado, juntamente com os outros vegetais. Adicione um punhado de cebolas descascadas ou cebolas congeladas ao ensopado, juntamente com os outros legumes. Adicione os legumes, as ervas, os legumes misturados ou os feijões verdes cortados na panela lenta cerca de 30 minutos antes de o cozido ser cozido., experimente esta receita de ensopado de carne com baixas calorias e fogão lento. Se quiser experimentar uma versão com cerveja, experimente esta receita de ensopado de carne e cerveja Crockpot.
Tags de receita:
- Batata
- panela de barro ensopado de carne
- entrada
- americano
