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- Total: 3 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: Serve 6-8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 719 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 83g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 6-8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 719 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 49% |
| Gordura saturada 15g | 76% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| Sódio 2063mg | 90% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 83g | |
| Cálcio 94mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O que mais há a dizer, exceto que é costela e é delicioso. Este prato é melhor servido com um bom queijo azul ou molho de rábano.
Ingredientes
- 1 5 libras / 2, 3 kg em pé de costela assada
- Para a massagem de tempero:
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa / 30 mililitros de manteiga (sem sal, temperatura ambiente suave)
- 1 colher de sopa / 15 mililitros de azeite
- 3 colheres de sopa / 45 mililitros de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa / 30 mililitros de sal marinho
- 1 colher de sopa / 15 mililitros de cebola (picada)
- 1 colher de sopa de 15 mililitros de folhas de alecrim (frescas, picadas)
- 1 colher de sopa / 15 mililitros de manjerona (fresca, picada)
- 2 colheres de chá / 10 mililitros de pimenta do reino (pó grosso)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Retire as costelas, corte o excesso de gordura e deixe repousar à temperatura ambiente 45 minutos antes de grelhar.
Pré-aqueça a grelha. Misture os ingredientes restantes em uma tigela pequena e cubra completamente a costela assada com a mistura e transfira para a grelha.
Cozinhe em fogo médio indireto por 2 a 3 horas. Gire o assado ocasionalmente para cozinhar mesmo.
Depois que o assado estiver cozido (temperatura interna de pelo menos 145 F), retire da grelha e deixe descansar por 10 minutos antes de esculpir.
Sirva e divirta-se!
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