O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 xícara de molho (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 146 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara de molho (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 146 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 225mg | 10% |
| Carboidratos totais 1g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 5mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho remoulade é uma excelente alternativa ao molho tártaro ou molho de coquetel. É a adição clássica aos sanduíches de ostras ou camarões, e é ótimo com outras variedades de peixe frito ou frutos do mar. Também faz uma excelente cobertura de hambúrguer!
Remoulade é um molho ou molho de origem francesa. O molho contém frequentemente rábano-silvestre e um molho remoulade ao estilo de Nova Orleans às vezes contém ovos cozidos picados.
Receita básica do molho Remoulade
Esta versão não usa rábano, mas sinta-se à vontade para adicionar cerca de 1 a 2 colheres de sopa, se desejar. Os picles, as alcaparras e a mostarda picados de cornichão acrescentam um sabor fabuloso à maionese, e o sabor é semelhante ao molho tártaro.
Ingredientes
- 3/4 xícara de maionese
- 1 1/2 colheres de sopa de cornichon (picado finamente ou bom gosto de picles)
- 1 colher de chá de alcaparras (picada)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda (Dijon marrom ou granulado picante)
- 2 colheres de chá de salsa (fresca, picada)
- Opcional: 1/4 colher de chá de estragão (folha seca)
- 1 pitada de molho picante (ou a gosto)
- 1 pitada de sal (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Misture a maionese, o cornichon picado ou o gosto, as alcaparras picadas, o suco de limão, a mostarda, a salsa e o estragão, se estiver usando.
O abeto
Prove e adicione molho quente e sal, conforme necessário.
O abeto
Cubra e leve à geladeira o molho remoulade até a hora de servir.
O abeto
Sirva com peixe, hambúrgueres ou como acompanhamento de batatas fritas e aproveite!
Tags de receita:
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- molho Remoulade
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- jantar em família
