O abeto / Cara Cormack
- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 3/4 de xícara (serve 6)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 17 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3/4 xícara (serve 6) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 17 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 4719mg | 205% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 29mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
É um ótimo esfregão básico de peru com calor suficiente para torná-lo interessante. As especiarias cajun irão infundir o pássaro com muito sabor. Enquanto você pode comprar uma massagem que diz que tem essas especiarias, você pode facilmente fazer suas próprias usando especiarias que você provavelmente já tem em mãos. Você pode aumentar ou diminuir qualquer um dos temperos para alterar o nível de calor.
Ingredientes
- 1/4 xícara de sal (não iodado)
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de páprica (não defumada)
- 1 colher de sopa de orégano (moído)
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de chá de pimenta caiena (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá de tomilho (seco)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Cara Cormack
Misture todos os ingredientes.
O abeto / Cara Cormack
O abeto / Cara Cormack
Usando o Esfregão de Peru
Você pode usar luvas de borracha ao aplicar a massagem, para que as especiarias quentes não irritem a pele (especialmente se você esfregar os olhos horas depois). Lave o peru e seque-o. Esfregue a mistura por toda a superfície da ave, por dentro e por fora. Faça o seu melhor para esfregar sob a pele da mama.
O abeto / Cara Cormack
Deixe a mistura de tempero repousar sobre as aves, coberta e refrigerada, por uma a duas horas. Nunca deixe as aves à temperatura ambiente.
O abeto / Cara Cormack
Cozinhe o peru de acordo com as instruções da receita.
O abeto / Cara Cormack
Dicas
- Você pode usar essa fricção em todas as aves (inclusive frango), não importa como você a prepare. Use-o para peru assado, peru grelhado, peru frito ou peru defumado. Faz bastante esfregar para um pássaro de 12 libras a 16 libras. Se você está cozinhando para o banquete do Dia de Ação de Graças ou fazendo um frango para o jantar, essa será uma das suas receitas favoritas. Sempre use sal não iodado em suas fricções e marinadas. O sal iodado pode estragar o sabor. Sal kosher ou sal grosso pode ser usado, mas é melhor usar um sal de granulação mais fina para alcançar uma quantidade maior de carne de forma consistente. sem ele. Isso ajudará a evitar que as aves sejam muito salgadas. Você pode mantê-las em um local fresco e escuro, como um armário, por até 6 meses.
Variação da receita
- Você também pode usar essa massagem na marinada de injeção ou uma mistura de alinhavo para as aves. É bom que eles usem as mesmas especiarias da sua massagem, em qualquer caso. Para usar o esfregar em uma vasilha, coloque 3 colheres de sopa de esfregar 1/2 xícara de água ou vinho branco. Mexa para combinar. No meio do tempo de cozimento para as aves, comece a regar com a mistura. Faça isso a cada 15 a 20 minutos até que as aves estejam quase prontas. Descarte a base restante.
Tags de receita:
- esfregar
- americano
- Natal
- mistura de especiarias
