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- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: Serve 4
Os controles deslizantes americanos são bonitos, divertidos de fazer e divertidos de comer. Sliders são pequenos hambúrgueres servidos em pãezinhos de sanduíche. Esses pequenos sanduíches quentes surgiram há alguns anos e são os favoritos entre as crianças. Os controles deslizantes dão um ótimo aperitivo ou até um prato principal se você der às pessoas quatro ou cinco deles.
Normalmente, você pode encontrar mini pães, que costumam ser chamados de "pães de dólar", na seção de padarias da maioria dos supermercados. Algumas padarias também as carregam, ou você pode até fazê-las. Os pães de trigo integral geralmente têm mais textura e podem suportar os pequenos hambúrgueres e todas as coberturas melhor do que os pães brancos (mas depende de você).
Você pode colocar os hambúrgueres, os pães fatiados (e tostados) e todas as coberturas em uma travessa grande e deixar todo mundo montar suas próprias obras de arte. Ou monte você mesmo os controles deslizantes e deixe todos se interessarem.
Sirva esses adoráveis controles deslizantes com salada de batata, salada de frutas e refrigerante ou cerveja para uma ótima refeição de verão!
Ingredientes
- 1/2 xícara de migalhas de pão (branco macio)
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Opcional: 1/2 colher de chá de manjerona
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 libra de carne moída (85% magra)
- 10 a 12 fatias de queijo americano
- Para veiculação (opcional):
- 10 a 12 mini bolos
- tomate fatiado
- alface
- picles
- ketchup
- mostarda
Passos para torná-lo
Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, o leite, o sal, a pimenta, a manjerona e o ketchup; misture bem com uma colher e deixe repousar por 5 minutos.
Adicione a carne moída, esfarelando-a com os dedos enquanto a adiciona; misture delicadamente, mas cuidadosamente, com as mãos até combinar.
Forme a mistura de carne em cerca de 10 a 12 mini hambúrgueres. Nesse ponto, você pode cobrir os hambúrgueres e esfriar por até 24 horas.
Quando estiver pronto para comer, prepare e pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou a carvão. Grelhe os hambúrgueres em um pequeno rack colocado sobre o grelhador normal, em fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado, virando uma vez, até que os hambúrgueres fiquem com 160 F.
Cubra cada mini hambúrguer com as fatias de queijo americano e cubra a grelha por 30 a 40 segundos para deixar o queijo derreter. Você também pode fritar esses hambúrgueres em uma panela quente em fogo médio-alto, virando uma vez, até terminar a 160 F.
Monte os hambúrgueres com os pães, tomates, folhas de alface, ketchup, mostarda e picles.
Certifique-se de que os pequenos hambúrgueres estejam cozidos a uma temperatura interna final de 40 ° C, medida com um termômetro de carne confiável por razões de segurança alimentar. Para medir a temperatura mais precisa dos hambúrgueres, pegue uma com uma tenaz e insira o termômetro na lateral do hambúrguer. Como esses hambúrgueres contêm uma panela (uma mistura de farinha de rosca e leite), eles ficam macios e suculentos mesmo quando cozidos e bem cozidos.
Tornando Vegetariano
Existem vários bons produtos de carne vegetariana que se transformam facilmente em hambúrgueres. Gimme Lean faz algumas boas opções, assim como o Boca. Escolha qual você prefere e substitua pela carne moída na receita.
Tags de receita:
- hamburguer
- jantar
- americano
- churrasco
