O abeto
- Total: 85 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 407 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 56g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 407 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sódio 529mg | 23% |
| Carboidratos totais 56g | 20% |
| Fibra alimentar 14g | 51% |
| Proteína 20g | |
| Cálcio 184mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este delicioso guisado de inverno, doce e azedo, é embalado com ingredientes nutritivos e tem uma textura maravilhosa graças às fatias de repolho e salsicha. Ensopados e sopas de uma panela são ótimos pratos para famílias ocupadas e a nossa requer atenção mínima quando os ingredientes são colocados em fogo brando.
Escolha qualquer lingüiça de sua preferência e adicione outros vegetais que você possa ter à mão; nossa receita é muito indulgente, então há espaço para qualquer coisa que você queira. Sirva com pão quente e polvilhe o queijo Pecorino por cima para obter uma tigela de boa qualidade.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola grande (picada)
- 1 xícara de cenoura (picada)
- 1 xícara de aipo (picado)
- 12 a 16 onças de linguiça defumada (em fatias finas)
- 3 dentes de alho (finamente picado)
- 1 repolho de meio quilo e meio (folhas e núcleo externos removidos, picados grosseiramente)
- 1 xícara de suco de maçã
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
- 1 pode feijão da Marinha (ou feijão do Norte, drenado e enxaguado)
- 2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1 (14 1/2 onça) pode tomates (não drenados, cortados em cubos)
- Sal Kosher (a gosto)
- Enfeite: salsa
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou chaleira em fogo médio.
O abeto
Adicione a cebola, cenoura, aipo e lingüiça fatiada na panela. Refogue por 3 a 4 minutos, ou até a cebola murchar.
O abeto
Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
O abeto
Adicione o repolho, suco de maçã, caldo, vinagre, açúcar mascavo e pimenta. Simmer descoberto por 5 minutos.
O abeto
Tampe e cozinhe por 45 minutos.
O abeto
Adicione o feijão, a salsa e o tomate. Gosto de sal.
O abeto
Tampe e cozinhe por mais 15 minutos.
O abeto
Concha em tigelas individuais e decore com salsa.
O abeto
Desfrute quente com pão fresco ou biscoitos.
Atenda o guisado às necessidades alimentares
Hoje em dia, com tantas alergias e sensibilidades alimentares por perto, é difícil fazer um prato para todos os gostos ao hospedar um jantar. Mas esse ensopado atende a muitas necessidades alimentares, pois já é sem glúten, sem nozes e sem laticínios e pode ser facilmente alterado para atender a outras necessidades:
- Vegetariano e Vegano: Cozinhe o ensopado sem as salsichas e, em vez disso, frite a carne para servir ao lado para os comedores de carne desfrutarem. Ofereça salsichas veganas ou tofu assado para veganos e vegetarianos. Sensibilidade ao Legume: Cozinhe o ensopado sem o feijão. Aqueça o feijão em uma panela com azeite e sal e sirva ao lado. Sensibilidade à sombra: Cozinhe o ensopado sem os tomates. Pique tomates cereja frescos e regue com azeite e sal para os comedores de tomate para cobrir suas tigelas com um crocante fresco. Necessidades Celíacas: Mantenha a receita como está, mas ofereça bolos de arroz ou torradas sem glúten em vez de pão para os hóspedes com sensibilidades ao glúten. e alergias.
Tags de receita:
- feijões
- jantar
- americano
- de volta à escola
