Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 456 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 456 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 107mg | 36% |
| Sódio 561mg | 24% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 94mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este saudável ensopado de carne moída é uma combinação simples de carne moída magra, batatas e cenouras. O caldo de carne dá ao ensopado seu sabor essencial de carne, enquanto uma pasta básica de farinha e água engrossa os líquidos. É um excelente ensopado de fogueira também. Simplesmente jogue tudo no forno holandês e cozinhe o refogado até servir a hora.
O ensopado de carne moída é um prato satisfatório e sem frescuras, mas está aberto a todos os tipos de variações. Para um sabor extra, fique à vontade para adicionar uma lata de tomate em cubos ou 8 a 10 colheres de sopa de pasta de tomate. Ou torne-o mais substancial e colorido com um punhado de feijões verdes cortados frescos ou congelados, juntamente com as cenouras. Ervilhas congeladas no vapor ou legumes misturados podem ser adicionados pouco antes do ensopado estar pronto. Se você tem amantes de carne na família, aumente a quantidade de carne moída para 1 1/2 libra ou adicione cerca de 1 xícara de feijão em lata para obter mais proteína.
É uma refeição muito fácil e versátil, pronta para comer em menos de uma hora.
Ingredientes
- 1 libra de carne moída
- 1 cebola média (picada)
- 1 libra de batatas (cerca de 2 xícaras em cubos)
- 2 cenouras (em fatias finas)
- 3 xícaras de caldo de carne (de preferência com baixo teor de sódio ou sem sal)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de água (fria)
- Sal Kosher (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- Opcional: salsa fresca (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Coloque um forno holandês grande ou uma frigideira funda em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e as cebolas à panela e cozinhe, mexendo, até as cebolas ficarem translúcidas e a carne não ficar mais rosa.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Escorra o excesso de gordura e retorne a panela ao fogo.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Enquanto isso, descasque as batatas - ou deixe as cascas - e corte-as em pedaços pequenos.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Descasque as cenouras e corte-as em fatias finas.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Adicione o caldo de carne à mistura de carne moída, juntamente com as batatas e as cenouras.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Continue cozinhando por cerca de 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Em uma xícara ou tigela pequena, misture a farinha e a água fria; bata ou mexa até ficar homogêneo.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Misture a mistura de farinha e água no ensopado. Aumente o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar, descoberto, por cerca de 2 a 3 minutos. Prove e adicione sal e pimenta Kosher, conforme necessário.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Decore o guisado de carne moída com salsa picada, se desejar.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Para uma refeição saudável todos os dias, sirva o ensopado, juntamente com pãezinhos ou biscoitos crocantes e uma salada servida. Ou coloque o guisado sobre o cuscuz ou o arroz.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Gorjeta
- Uma proporção de carne moída boa e saborosa para este prato é 85/15. Certifique-se de drenar o excesso de gordura antes de adicionar o caldo.
Variação da receita
- Se você preferir uma refeição sem glúten, use amido de milho como espessante. Mexa cerca de 2 colheres de sopa de amido de milho em 2 a 3 colheres de sopa de água fria até a mistura ficar lisa. Adicione-o ao ensopado fervente e continue cozinhando por cerca de 2 a 3 minutos. Se não estiver espesso o suficiente, repita com 1 colher de sopa de amido de milho em cerca de 1 colher de sopa de água fria.
Tags de receita:
- Batata
- entrada
- americano
- de volta à escola
