Sanduíche de frango com parmesão. Queijo Grelhado Social
- Total: 24 horas 25 minutos
- Prep: 24 horas
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 2 sanduíches (serve 2)
Aqui está a minha versão de um sanduíche de frango parmesão rápido e fácil. Eu sempre recomendo o uso de ingredientes orgânicos ou locais porque… eu juro… o sabor é muito mais real.
Ingredientes
- Para o frango:
- 1 peito de frango (amassado e amassado)
- 1/2 xícara de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá. alecrim
- 1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
- uma pitada de sal
- 1 xícara de migalhas de pão
- 1/2 colher de sopa. ervas de provence
- azeite para frigideira e chuvisco
- Para o sanduíche:
- 2 pães ciabatta
- peito de frango frito
- 4 fatias de mussarela fresca
- 2 colheres de sopa. ricota fresca
- mais sal para temperar a gosto
- 4 colheres de sopa. molho de tomate
- 1 Colher de Sopa. parmesão
- algumas folhas de manjericão, rasgadas
Passos para torná-lo
Para o frango
Junte os ingredientes.
Comece marinando o frango. Em um saco plástico grande, misture o azeite, alho, alecrim, 1/8 de colher de chá de sal, vinagre balsâmico e frango. Selar a bolsa e massagear a marinada nos seios. Deixe o frango descansar por até 24 horas.
Em um prato raso, junte a farinha de rosca, 1/8 de colher de chá de sal e as ervas de provence. Deixou de lado.
Em uma frigideira pequena, adicione um pouco de azeite e leve ao fogo médio.
Retire o frango da marinada e cubra os peitos inteiros com as migalhas de pão temperadas.
Adicione o frango ao óleo e deixe fritar por alguns minutos até o exterior ficar crocante e o interior cozido. Depois que o frango estiver fritando, retire-o do óleo e coloque-o em uma toalha de papel por alguns minutos;
Para o sanduíche
Enquanto isso, enquanto o frango está fritando, corte os pães de ciabatta no meio e brinde.
Depois de tostadas, pegue cada pão de topo e cubra igualmente o interior com queijo ricota, mussarela fresca, uma garoa de azeite e uma pitada de sal marinho.
Em cada um dos quatro pedaços de pão, adicione 1 colher de sopa de molho de tomate, cerca de um punhado de costeletas de frango picadas, 1 colher de sopa de molho de tomate e o parmesão.
Coloque o forno para assar. Coloque todas as 4 fatias de ciabatta em uma assadeira e grelhe por alguns minutos até ficar tostado. Cubra com manjericão, feche e desenterre
Tags de receita:
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