Diana Rattray
- Total: 8 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 890 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 130g | Carboidratos |
| 46g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 890 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| Sódio 440mg | 19% |
| Carboidratos totais 130g | 47% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 46g | |
| Cálcio 77mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta carne de porco agridoce é uma combinação clássica de tiras de porco, abacaxi e pimentão em molho agridoce. O molho, feito de açúcar mascavo, molho de soja e vinagre, é espessado com amido de milho.
Sirva esta carne de porco agridoce sobre arroz cozido quente ou macarrão de estilo asiático. Para um jantar super fácil, sirva com macarrão ramen ou arroz "pronto" no microondas. Ou sirva a carne de porco agridoce com arroz de couve-flor ou abobrinha ou macarrão de abóbora para manter os carboidratos no mínimo.
Ingredientes
- 1 lata (20 onças) de pedaços de abacaxi (em suco)
- 1 1/2 a 2 libras de ombro de porco (cortado em excesso de gordura, cortado em tiras)
- 1 pimentão verde médio (cortado em tiras)
- 1/2 cebola média (em fatias finas)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de molho de soja (pouco sódio)
- 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
- Enfeite: broto de feijão ou cebola verde cortada na diagonal
Passos para torná-lo
Coloque as tiras de porco na panela lenta. Adicione o pimentão verde e a cebola cortada.
Coloque uma peneira de malha sobre uma tigela, escorra e reserve o suco de abacaxi. Coloque os pedaços de abacaxi em uma tigela; cubra e leve à geladeira até mais tarde.
Em uma tigela, misture açúcar mascavo, amido de milho, 3/4 de xícara de suco de abacaxi (adicione água para fazer 3/4 de xícara, se necessário), vinagre, água, molho de soja e sal. Misture até ficar homogêneo e despeje sobre a carne de porco e os legumes.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 horas, ou até que a carne esteja macia.
Adicione pedaços de abacaxi cerca de 45 minutos antes do final do tempo de cozimento.
Sirva o frango e o molho com arroz ou macarrão cozido quente, se desejar.
Variações de receita
- Adicione uma colher de chá ou mais de pasta de alho com pimenta (sambal) à mistura do molho por um pouco de calor ou adicione cerca de 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados. Faça isso com tiras de coxas de frango ou tiras de carne.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- americano
- jantar em família
