MR.SURAKIT HARNTONGKUL / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 375 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 375 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 131mg | 44% |
| Sódio 527mg | 23% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 40mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Costelinhas chinesas com molho de feijão preto são um prato saboroso e simples de fazer em casa. Funciona muito bem como prato principal ou lateral. Esta é uma ótima receita para cozinheiros que gostam do método de cozinhar uma panela. Toda a refeição pode ser completada com o uso de uma wok ou frigideira.
Tradicionalmente, esse prato é feito com feijão preto inteiro fermentado, enquanto eles podem ser encontrados em qualquer supermercado chinês. Um simples molho de feijão preto preparado torna esse prato muito mais fácil de cozinhar. O molho de feijão preto preparado elimina o trabalho de enxaguar e triturar o feijão preto fermentado sem sacrificar o sabor. O molho é uma poupança de tempo essencial para qualquer cozinheiro ocupado que queira uma refeição rápida, mas não quer perder grandes sabores.
Ingredientes
- 2 libras de costeleta de porco (cortada e cortada em pedaços de 2, 5 cm)
- 1 colher de chá de gengibre (picada)
- 3 colheres de sopa de óleo (para fritar)
- Opcional: 2 colheres de chá de amido de milho (dissolvido em 4 colheres de chá de água)
- Para o molho:
- 2 colheres de sopa de molho de feijão preto com alho (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
- 1 colher de chá de caldo
- 1 xícara de água (ou caldo de galinha com pouco sódio)
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Apare as costelas e corte em pedaços de 2, 5 cm.
Picar o gengibre. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho e reserve.
Aqueça o wok em fogo médio-alto e adicione óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione o gengibre e refogue até ficar aromático (cerca de 15 segundos).
Adicione as costelinhas, fritando até que fiquem douradas. Adicione o molho.
Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Sirva com arroz branco.
Desfrutar!
Gorjeta
- Se você quiser engrossar esta receita, misture a maisena e a água enquanto os outros ingredientes cozinham. Quando os ingredientes estiverem cozidos, cozinhe novamente a mistura de amido de milho / água e adicione, mexendo para engrossar.
Tags de receita:
- Carne principal
- entrada
- ásia
- jantar em família
