Sopa de queijo cheddar brócolis, pão, salada.
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- Total: 60 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 461 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 21g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6-8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 461 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 42% |
| Gordura Saturada 19g | 95% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sódio 1138mg | 49% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 21g | |
| Cálcio 582mg | 45% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A sopa de queijo brócolis é a coisa perfeita para fazer quando está frio lá fora, e você quer se aquecer, tanto por dentro quanto por fora. Brócolis e queijo cheddar combinam bem em quase todas as receitas, mas esta receita de sopa de cheddar de brócolis é uma maneira particularmente agradável de apresentar brócolis às crianças.
Para economizar tempo cortando, compre os brócolis ensacados e pré-cortados disponíveis na seção de produtos do supermercado.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa. manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres de sopa. farinha de uso geral
- 2 xícaras e meia (ou leite integral)
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1-2 libras de brócolis fresco
- 1 xícara de cenoura em cubos
- 1 colher de chá. sal kosher
- 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 1 pitada de molho picante (opcional)
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado (baixo teor de gordura é bom)
Passos para torná-lo
Aqueça a manteiga em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio.
Adicione as cebolas e refogue por 3 a 5 minutos, até ficarem macias.
Polvilhe a mistura de farinha uniformemente sobre as cebolas e mexa vigorosamente, 2 a 3 minutos, até que não apareçam grumos e o sabor da farinha crua esteja cozido.
Adicione o meio e meio e caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos.
Adicione o brócolis e a cenoura. Cozinhe 15 a 20 minutos até os legumes ficarem macios quando perfurados com um garfo.
Adicione sal, pimenta, molho picante e queijo. Mexa até o queijo derreter.
Tags de receita:
- Cheddar
- entrada
- americano
- outono
