Diana Rattray
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 xícara (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 85 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 85 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sódio 67mg | 3% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 19mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A maionese aromatizada tornou-se quase tão comum quanto a versão original, e a maionese com chipotle é uma das variedades mais populares. Embora você possa encontrar uma garrafa dele no supermercado, é fácil fazer você mesmo (e talvez contenha menos conservantes). Esta receita saborosa de maionese com chipotle não é apenas perfeita como sanduíche ou hambúrguer, mas também dá um delicioso mergulho para frango ou peixe, e seria bem-vinda como cobertura de tacos de peixe. É um aioli rápido e fácil de preparar, com algumas pimentas chipotle em molho adobo, maionese em jarro e cebola e alho verdes, além de coentro e suco de limão para dar um toque especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de maionese
- 2 pimentas chipotle em adobo (picadinho)
- 1 cebola verde (picada)
- 1 colher de sopa de coentro (picado)
- 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
- 1 dente de alho pequeno (prensado e amassado em uma pasta)
Passos para torná-lo
Em uma tigela pequena, misture a maionese, pimenta chipotle, cebola verde, coentro, suco de limão e alho; misture bem. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Use esta maionese como molho ou cobertura de hambúrguer ou sanduíche, em vez de maionese.
Dicas
As pimentas Chipotle com molho adobo são vendidas em lata e estão prontamente disponíveis no corredor de comida mexicana do supermercado. Os chiles de chipotle são jalapenos secos e defumados e o adobo é um molho vermelho com um sabor levemente adocicado e picante. É o purê de colorau e tomate que confere a tonalidade vermelha, enquanto o vinagre e o açúcar fornecem o sabor e o sabor.
Ao picar a cebola verde, também chamada cebolinha, use apenas as partes branca e verde clara. Você pode incorporar folhas verdes escuras, desde que não sejam muito fibrosas e resistentes. Para obter o máximo de suco de limão, leve-o à temperatura ambiente e role-o na bancada, aplicando pressão suave antes de usar. Isso soltará as membranas e liberará mais líquido ao espremer os citros. Para amassar o alho em uma pasta, use o lado plano de uma faca grande, pressionando contra o alho e passando para o lado até que fique liso e uniforme.
Além de usar maionese com sabor como molhos e coberturas de sanduíches, eles também são uma maneira rápida de preparar uma salada de batata ou frango e uma deliciosa cobertura para peixes grelhados ou escalfados.
Outras receitas com maionese com sabor
Depois de tomar um pote de maionese simples, é simples transformá-lo em uma pasta ou mergulhar com muito sabor. Basta adicionar algumas ervas frescas e um pouco de mostarda Dijon para maionese com um pouco de zíper e cor, ou suco de limão e alcaparras para o acompanhamento perfeito dos peixes. Adicione um pouco de molho picante para um chute agradável ou temperos crioulos para maionese com personalidade. Uma maionese de pimenta vermelha assada pode ser feita com pimentos caseiros ou em conserva, e a maionese de alho e coentro é maravilhosa como um mergulho e perfeita nas arepas de porco desfiadas.
Tags de receita:
- maionese
- espalhar
- sulista
- churrasco
