Elaine Lemm
- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
Os morangos são a fruta por excelência de um verão britânico. Eles podem ser encontrados desde Wimbledon até um chá de críquete e em todas as mesas da terra. Dito isto, o que você faz quando eles estão recebendo apenas um toque do seu melhor?
Assar morangos maduros com um pouco de açúcar, algumas colheres de sopa de vinagre balsâmico é a melhor compota que você pode imaginar. Nunca houve uma receita mais simples do que esses morangos balsâmicos assados, exceto um.
O prato vaza com sabores enormes, armazena bem e é versátil. A compota é absolutamente deliciosa com sorvete de baunilha rico e de boa qualidade ou, para aqueles com menos guloseimas, despeje sobre o iogurte grego. Use como recheio para tortas ou bolos; uma camada desses morangos assados em uma esponja Victoria é sublime. Os morangos ficam bem em uma jarra na geladeira, então o que há para não amar?
O resultado da breve escabeche e depois da rápida torrefação é um sabor intenso de morango com um toque de acidez do vinagre. Se você quiser aprimorar ainda mais os sabores, tente uma pitada de pimenta do reino antes de servir.
Ingredientes
- 450 g de morangos (lavados em água fria e descascados)
- 3 colheres de sobremesa de açúcar refinado (cerca de 2 1/2 colheres de sopa)
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Opcional: pimenta preta
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 300 F / 190 C
Coloque os morangos lavados em uma assadeira grande, certificando-se de que estejam em uma camada. Polvilhe com o açúcar e polvilhe sobre o vinagre.
Enrole os morangos ao virar a bandeja de um lado para o outro, certificando-se de que todas as frutas estejam cobertas.
Coloque a assadeira de um lado coberto com um pano de chá e deixe marinar por 20 minutos.
Após a marinada, coloque a bandeja no centro do forno pré-aquecido e asse por 20 minutos. Os morangos amolecem, mas mantêm uma boa forma. O vinagre e o açúcar começarão a caramelizar, mas não se queime.
Retire a assadeira do forno, deixe esfriar até esfriar, a calda engrossará e ficará muito saborosa. Transfira os morangos para uma jarra Kilner ou similar e feche. Guarde na geladeira. Eles vão manter por várias semanas.
Como usar os morangos balsâmicos assados
- Use os morangos no sorvete, com iogurte ou como recheio azedo ou em qualquer lugar adequado para morangos macios e deliciosamente doces.Use um pouco de pimenta do reino ao servir para elevar o que já é um sabor incrível. Talvez não seja o melhor para as crianças. As bagas assadas não congelam, pois o sabor é arruinado e os morangos ficam moles quando descongelados.
Tags de receita:
- morango
- britânico
- verão
- condimento
