O abeto
- Total: 22 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 2 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 319 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 53g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6-8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 319 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 318mg | 14% |
| Carboidratos totais 53g | 19% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 42mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Precisa de uma idéia rápida de jantar ou uma maneira de usar o arroz restante? Experimente esta receita vegetariana saudável de salada de arroz asiática, uma refeição vegetariana nutritiva feita com arroz integral e legumes para uma mistura fantástica de sabores e texturas. É um pouco doce e um pouco azedo, com muita textura crocante.
Você pode servir esse prato quente, mas realmente brilha como uma salada fria, tornando-o uma opção vegetariana perfeita para piqueniques, potlucks e churrascos, já que é fácil fazer um lote grande.
Este prato de salada de arroz faz uma idéia simples de jantar vegano para um dia quente de verão. Também é uma idéia simples para um jantar vegano sem glúten, embora não se esqueça de usar vinagre de arroz sem glúten certificado. Se você gosta de receitas saborosas de arroz vegetariano como esta, experimente também uma paella espanhola vegana.
Ingredientes
- 1/4 de xícara de óleo de amendoim (você pode substituir um óleo com sabor neutro, como óleo de cártamo ou óleo de canola)
- 1 colher de chá. sal kosher (ou sal marinho)
- 1/2 colher de chá. pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de chá. açúcar
- 1 colher de chá. óleo de gergelim
- 4 xícaras de arroz integral cozido (refrigerado)
- 1 cenoura (picada)
- 1/2 xícara de ervilhas (picadas)
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1 talo de aipo (picado)
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo (picado)
- 3 cebolas verdes (picadas)
- Opcional: 1/2 xícara de grãos de milho
- Decore: 2 colheres de sopa. salsa picada ou coentro fresco
Passos para torná-lo
Reúna todos os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o óleo de amendoim, sal, pimenta do reino, açúcar e óleo de gergelim. Bata até o açúcar dissolver.
O abeto
Despeje a mistura sobre o arroz integral gelado em uma tigela grande. Misture delicadamente para cobrir o arroz e reserve.
O abeto
Cozinhe as cenouras em cubos, as ervilhas e o milho, se desejar, por 1 a 2 minutos, até que comecem a ficar macios. Mergulhe-os em um banho de gelo para resfriá-los rapidamente e interrompa o processo de cozimento, escorra-os e misture os legumes ao arroz.
O abeto
Adicione os ingredientes restantes, do vinagre de arroz às cebolas verdes picadas e misture para distribuir os legumes por todo o arroz.
O abeto
Sirva a salada refrigerada e decorada com salsa picada ou coentro, se desejar.
Variações
- Substitua o macarrão de arroz, a quinoa, o farro (observe que não será um prato sem glúten) ou outro grão favorito para o arroz integral.Adicione brotos de feijão, edamame sem casca, amendoim picado ou um pouco de limão fresco para obter um brilho brilhante. sabor. Substitua a hortelã fresca picada pela salsa ou coentro. Adicione alho picado ou gengibre, um pouco de pasta de pimentão ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha para provar um componente picante. Adicione lentilhas cozidas para aumentar o teor de proteínas e legumes do prato. Cubra a salada com pipoca, grão de bico cozido picante ou sementes de cânhamo temperadas para uma trituração criativa. Reserve a salada em uma cama de rúcula, couve, espinafre ou outros vegetais.
Tags de receita:
- Arroz
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- piquenique
