The Spruce / Bailey Mariner
Moer seus próprios grãos de café é uma maneira bastante fácil de garantir a frescura da sua xícara de café. Os moedores podem ser baratos, e algumas cafeteiras ou máquinas de café expresso ainda os incorporam.
Se você está pensando em comprar um moedor de café, considere os prós e contras dos dois tipos diferentes de moedores: lâmina ou rebarba.
Moedores de lâminas
Os moedores mais baratos usam uma lâmina de metal para cortar os grãos. A lâmina corta o feijão e você controla a finura por quanto tempo deixa o moedor funcionar. Os grãos de café resultantes podem ter tamanhos desiguais, levando a uma qualidade inconsistente da infusão.
Outra queda é que, se você estiver moendo finamente, deixando os grãos no moedor por um longo período de tempo, pode haver um calor significativo criado pelas lâminas. Isso pode dar ao seu café final um sabor queimado. Estes são moedores finos para uso básico, mas é isso.
Moedores de rebarbas
Os moedores de rebarbas esmagam os grãos entre um rebolo móvel e uma superfície sem movimento. O posicionamento na rebarba é o que regula o tamanho do solo, o que permite uma moagem mais consistente. Na categoria de rebarbas, existem dois tipos diferentes.
- Rebarba de roda: A mais barata das duas rebarbadoras. A roda gira muito rápido e esses moedores podem ser barulhentos. A rotação de velocidade mais alta torna esses moedores mais bagunçados. Rebarba cônica: a rebarba gira mais lentamente que o modelo da roda, o que os torna mais silenciosos e menos confusos. Você pode usar um moedor de rebarbas cônico para cafés oleosos ou com sabor e provavelmente não ficará entupido, como os outros tipos de moedores.
