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- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: Tigela de Aji (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 33 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Tigela de Aji (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 33 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 134mg | 6% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 28mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Toda cozinha latina tem um condimento picante - provavelmente existem variações suficientes para encher um livro de receitas inteiro. Este molho aji (pimenta quente) é feito com pimenta assada para uma profundidade extra de sabor. Os pimentões são picados e combinados com cebolinha, coentro, suco de limão e vinagre, para uma salsa verde de sabor fresco com um pouco de chute.
Ingredientes
- 4 pimentas (pimentão verde assado)
- 1 cebolinha (verde)
- 1 coentro
- 2 limas (mexicana, suco)
- 1/2 colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1 pitada de pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Lave e seque as cebolas e o coentro e remova o caule e as sementes dos pimentões assados (receita aqui). Remova as hastes do coentro.
Pique grosseiramente as cebolinhas e os pimentões e coloque-os no processador de alimentos ou no liquidificador com as folhas de coentro. Processe em jorros curtos até que os legumes estejam bem picados.
Coloque os legumes em uma tigela e misture o suco de limão, o cominho e o vinagre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Guarde o aji em um recipiente hermético na geladeira.
Tags de receita:
- Pimenta
- molho aji
- latim
- jantar em família
