O abeto / Katarina Zunic
- Total: 85 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 caçarola (8 a 10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 452 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 caçarola (8 a 10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 452 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 227mg | 76% |
| Sódio 905mg | 39% |
| Carboidratos totais 42g | 15% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 240mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Vestir - ou encher, se você preferir chamar assim - é uma parte essencial do Dia de Ação de Graças americano. Mas seus ingredientes diferem amplamente de cozinheiro para cozinheiro e de região para região. No sul, o pão de milho, em vez do pão branco, forma a fundação e a salsicha andouille às vezes é incluída - especialmente em torno de Nova Orleans - como um aceno à influência cajun.
Este molho assado com pão de milho caseiro, linguiça andouille e tempero Cajun traz essa tradição à sua mesa. Apimente o seu feriado espalhado com esta receita para um pouco de aventura. Este molho combina bem com frango assado, peru ou porco. Adicione este molho exclusivo ao seu menu de jantar este ano.
Ótimas maneiras de usar salsicha picante de Andouille
Ingredientes
- Para o pão de milho:
- 1 3/4 xícaras de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Para o molho:
- 4 xícaras de pão branco (rasgado em pedaços pequenos)
- 2 colheres de chá de tomilho de folhas secas
- 1 colher de chá de tempero Cajun
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 2 1/2 a 3 1/2 xícaras de caldo de galinha (suficiente para umedecer)
- 12 onças de cajun estilo andouille
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 xícara de aipo (picado)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho (finamente picado)
- 1 xícara de cebola verde (picada)
- 3 ovos grandes (batidos)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare o Pão de Milho
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 400 F.
O abeto / Katarina Zunic
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
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Em outra tigela, misture o leite, os ovos e a manteiga derretida.
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Combine as duas misturas e mexa até misturar.
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Coloque a mistura em uma assadeira quadrada de 15 cm untada. Asse por 25 a 30 minutos até dourar levemente.
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Arrefecer o pão de milho e depois esfarelar em uma tigela grande.
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Prepare o molho
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F.
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Adicione o pão branco rasgado ao pão de milho desintegrado.
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Misture com o tomilho, tempero Cajun, sal, pimenta e cerca de 2 1/2 xícaras de caldo de galinha.
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1/4 da lingüiça andouille longitudinalmente e fatie cerca de 1/4 de polegada de espessura.
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Coloque a linguiça em uma frigideira grande com a cebola picada e o aipo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
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Adicione o pimentão vermelho e a manteiga e continue cozinhando, mexendo sempre, até os legumes ficarem macios.
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Adicione o alho e a cebola verde e cozinhe por mais um minuto ou dois.
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Coloque esta mistura de lingüiça e legumes na tigela com pão, pão de milho, caldo e temperos e mexa delicadamente para misturar. Prove e ajuste os temperos, conforme desejado.
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Adicione os ovos batidos e mexa até misturar bem.
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Adicione mais caldo de galinha em pequenas quantidades até que a mistura esteja úmida, mas não muito mole.
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Coloque a mistura em uma assadeira untada de 9 x 13 x 2 polegadas.
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Cubra firmemente com papel alumínio e asse por 35 minutos.
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Retire o papel alumínio e continue assando por cerca de 15 minutos a mais, ou até que o topo esteja dourado.
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Sirva e divirta-se!
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Tags de receita:
- Pimenta
- acompanhamento
- cajun
- Natal
