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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 304 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 304 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 8g | 42% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| Sódio 679mg | 30% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 312mg | 24% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este aspargo gratinado é perfeitamente cozido com um simples molho branco e queijo parmesão. É um excelente prato para uma refeição especial ou reunião de férias.
O aspargo é perfeitamente cozido e, em seguida, coberto com cogumelos e molho e colocado sob o frango pouco antes de servir.
Ingredientes
- 1 libra de lanças aparadas de aspargos (frescas ou congeladas)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 8 onças de cogumelos (fatiados)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Passos para torná-lo
Aqueça a gaveta de aquecimento ou pré-aqueça o forno a 200 F.
Coloque aspargos em uma panela grande o suficiente para segurar as lanças. Despeje água fervente suficiente na panela para cobrir os aspargos; adicione sal, a gosto. Cubra e cozinhe delicadamente por 8 a 12 minutos, ou até ficar macio.
Levante os aspargos cuidadosamente com uma espátula; transferir para toalhas de papel para escorrer. Reserve 1/4 de xícara de líquido de cozimento.
Disponha os aspargos com as pontas, todas apontando em uma direção, em uma travessa quente e resistente ao forno; cubra e mantenha-o aquecido em uma gaveta aquecida ou em um forno a 200 F.
Cozinhe os cogumelos na metade do líquido de aspargos reservados (2 colheres de sopa) por cerca de 2 minutos ou até ficarem macios.
Escorra e arrume os cogumelos na metade inferior das lanças de aspargos, deixando as pontas descobertas. Cubra o prato e continue a aquecer enquanto faz o molho.
Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga.
Misture a farinha até ficar homogêneo. Continue a cozinhar e mexa por 1 a 2 minutos, ou até obter uma cor dourada clara.
Retire do fogo, mexendo gradualmente no leite, a metade restante do líquido de espargos (2 colheres de sopa) e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retorne ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje sobre os cogumelos e polvilhe com queijo parmesão. As pontas dos espargos permanecerão expostas.
Cubra os espargos expostos com papel alumínio; coloque o prato sob o frango por 2 a 3 minutos ou até o molho com queijo dourar.
Tags de receita:
- espargos
- acompanhamento
- americano
- Primavera
