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- Total: 2 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: 2 a 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 505 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 a 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 505 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sódio 200mg | 9% |
| Carboidratos totais 29g | 11% |
| Fibra alimentar 7g | 24% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 251mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bamia é um ensopado saudável, apesar do número de ingredientes. Eu amo servir isso em um dia frio com uma cama de arroz e uma salada. Você pode fazer esta receita vegetariana, omitindo a carne sem comprometer o sabor.
Adoro fazer bamia, mas o tempo para preparar o quiabo fresco pode realmente ser consumido. Além disso, também não está disponível no mercado. O uso de quiabo congelado na bamia realmente reduz o tempo, mas não compromete o sabor.
O que é o quiabo?
O quiabo - também conhecido como okro - tem sido chamado de "dedos femininos". Cresce a partir de uma planta com flores da família das malvas. É valorizada por suas vagens de sementes verdes comestíveis.
Nativo do nordeste da África, o quiabo foi considerado um dos vegetais mais nutritivos da África. A planta é frequentemente cultivada em regiões tropicais e quentes ao redor do mundo. Bamia cresce melhor em solo seco e rico.
Benefícios de saúde do quiabo
- É baixo em calorias. O quiabo é rico em fibras, minerais e vitaminas da dieta.É frequentemente recomendado por nutricionistas para ajudar a controlar o colesterol.As cápsulas oferecem uma dose saudável de vitamina A e anti-oxidantes flavonóides. boa fonte de folatos.Eles são ricos em vitaminas do complexo B, como niacina, vitamina B-6, tiamina e ácido pantotênico. O quiabo contém grandes quantidades de vitamina K, o que é bom para enzimas de coagulação do sangue e fortalecimento ósseo.
Ingredientes
- 1 libra de ensopado de carne (cordeiro ou carne)
- 1 quilo de quiabo congelado
- 16 onças de tomate (enlatado)
- 4 onças de purê de tomate (enlatado)
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (esmagados)
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 8 xícaras de água
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela grande, carne marrom com azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho.
Adicione o tomate esmagado, mexendo bem com carne, alho e cebola. Adicione o cominho, coentro, sal e pimenta e pimenta da Jamaica. Adicione água e purê de tomate. Mexa e combine bem.
Adicione o quiabo e deixe ferver.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 2 horas, ou até que a carne esteja macia e pronta.
O molho deve engrossar enquanto cozinha. Caso contrário, adicione 1/2 xícara de farinha de trigo.
Sirva bamia com arroz branco e uma salada. Desfrutar!
Tags de receita:
- Tomate
- ensopado de quiabo
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- Oriente médio
