Receita de biscoito. Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 100 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 100 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 262mg | 11% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 90mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes biscoitos de soro de leite coalhado clássicos são os favoritos do sul. Sirva os biscoitos no café da manhã ou junto com uma refeição. Sirva quente e coloque manteiga sobre a mesa para espalhar.
Esta receita de biscoito faz ótimos biscoitos no estilo sulista. É uma receita básica com leitelho, banha de porco ou gordura e manteiga.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins, mexida antes de medir *)
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de banha de porco (ou gordura vegetal, refrigerada)
- 2 colheres de sopa de manteiga (refrigerada)
- 3/4 de xícara de leitelho (frio)
Passos para torná-lo
* Se possível, use uma farinha leve ao estilo sulista nesta receita de biscoito.
Aqueça o forno a 450 F e coloque o rack na posição central.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Corte a gordura e a manteiga até obter pedaços do tamanho de pequenas ervilhas.
Faça um poço no centro da mistura de farinha e despeje o leitelho frio. Mexa delicadamente até que a mistura fique bem unida. Se necessário, adicione mais algumas colheres de chá de soro de leite coalhado.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e passe para fora em um círculo grosso de 1, 2 cm. Corte os biscoitos com um cortador de 2 1/2 a 3 polegadas e coloque em uma assadeira untada.
Asse por 10 a 12 minutos, até que as partes superiores estejam levemente douradas.
Tags de receita:
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