O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: cerca de 1 xícara de molho (serve 8)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 89 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 1 xícara de molho (serve 8) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 89 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 571mg | 25% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 32mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma receita caseira básica vegetariana e molho vegan. O que exatamente é molho e por que não é vegetariano? Tradicionalmente, o molho é feito da gordura que escorre da carne ao cozinhar com pouco mais que um espessante adicionado. Molho vegetariano, no entanto, adiciona sabor com alguns temperos e usa margarina vegana ou um substituto de manteiga vegana não lácteos como gordura. Juntamente com a margarina (ou use manteiga, se preferir e não estiver cozinhando para veganos), esta receita de molho vegetariano pede cebola, farinha, alho e molho de soja.
Muitas receitas de molhos vegetarianos pedem cogumelos, que adicionam um ótimo sabor "carnudo", mas este não, por isso é perfeito para pessoas que odeiam cogumelos. Deseja adicionar um pouco mais de sabor? Adicione um toque de fumaça líquida enquanto mexe tudo.
Fazer um molho vegetariano pode ser um pouco mais uma arte do que uma ciência exata, pois o tempo, a agitação e o calor são tudo, assim como ao fazer um molho à base de carne. Você precisará mexer bastante para evitar esses incômodos nódulos, assim como quando usa as gotas de gordura da carne. Portanto, fique perto do molho enquanto estiver no fogão e não tenha medo de mexer um pouco. Sinta-se à vontade para adicionar mais ou menos líquido, conforme necessário, mas lembre-se de que o molho vegetariano ficará mais espesso quando esfriar. como um molho não vegetariano.
Use seu vegetariano e vegan caseiro para completar um pão caseiro de lentilha vegetariana, uma pilha de purê de batatas ou para acompanhar seu peru vegan em um Dia de Ação de Graças vegetariano.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de margarina vegana (ou substituto da manteiga; certifique-se de que é margarina vegana se você precisar que esta receita seja vegana)
- 1 cebola (cortada em cubos pequenos)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de sal de alho
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 1/2 xícaras de caldo de legumes
- Opcional: 1 colher de sopa de fermento nutricional
- 2 colheres de sopa de molho de soja (ou tamari)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Primeiro, aqueça a margarina vegana ou o substituto da manteiga em fogo médio em uma frigideira grande e refogue a cebola por 2 minutos.
O abeto
Em seguida, adicione a farinha e o sal de alho e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre para evitar que a farinha queime.
O abeto
Adicione o caldo de legumes e o amido de milho, mexendo para misturar bem o amido de milho. Deixe ferver e reduza para ferver lentamente em fogo baixo ou médio-baixo, mexendo sempre para garantir a formação de aglomerados. Continue mexendo enquanto o molho começa a engrossar.
O abeto
Adicione o fermento nutricional e o molho de soja ou tamari e reduza o fogo para muito baixo. Cozinhe por mais um minuto, mexendo. Agora você pode adicionar um pouco mais de líquido, se necessário, mas lembre-se de que o molho vegetariano ficará mais espesso quando esfriar.
O abeto
Sirva como se fosse um molho regular.
O abeto
Desfrutar!
Variação da receita
- Precisa que este molho fique sem glúten? Use um pouco mais de amido de milho em vez da farinha, ou troque a farinha por uma farinha sem glúten e não se esqueça de omitir o molho de soja e usar o tamari.
Tags de receita:
- Molho
- molho vegan
- americano
- Natal
