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- Total: 2 horas 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 horas e 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 314 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 70g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 314 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sódio 1813mg | 79% |
| Carboidratos totais 70g | 25% |
| Fibra alimentar 8g | 30% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 73mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estas batatas defumadas, revestidas com uma mistura de ervas e especiarias, são perfeitas para um churrasco de verão. Sirva com qualquer carne grelhada ou defumada para uma refeição fantástica.
Ingredientes
- 8 batatas (as Yukon Gold são boas para isso)
- 1 xícara de graxa de bacon (amolecida, não derretida)
- Para a mistura de ervas
- 2 colheres de sopa de sálvia
- 2 colheres de sopa de alho (granulado)
- 2 colheres de sopa de salsa
- 2 colheres de sopa de sal (mar ou kosher)
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de páprica
Passos para torná-lo
Lave e seque as batatas. Esfregue graxa de bacon quente e macia na pele de cada batata, cobrindo completamente. Misture as ervas; enrole cada batata na mistura de ervas, certificando-se de cobrir completamente. Perfure cada batata várias vezes.
Coloque na grelha quente em um fumante e fume por 1 hora a 250 F, virando uma vez. Retire a batata e envolva cada uma delas em uma camada dupla de papel alumínio resistente. Selar o papel alumínio e voltar a colocar no defumador por mais 1 a 1 hora e meia ou até ficar macio no centro quando picado com uma faca ou espeto.
Você pode omitir o 'passo da folha' e a parte externa das batatas terá uma consistência mais crocante. Estes são sempre o sucesso da festa.
Tags de receita:
- Bacon
- batatas defumadas
- acompanhamento
- americano
