Charutos em Nove / Flickr / CC 2.0
É importante conhecer a temperatura exata da carne que você está cozinhando em um fumante. E também é importante saber que o calor dentro de um fumante não é uniforme. Uma parte da unidade pode ter 250 F. enquanto outra pode ter 200 F. Então, qual é o melhor por que determinar a temperatura?
Colocação precisa de um termômetro
A melhor maneira de saber em que temperatura você está cozinhando é colocar um termômetro preciso próximo, mas sem tocar na carne que você está fumando. Afinal, não é tão importante saber qual é a temperatura do fumante quanto saber qual é a temperatura certa no local em que você está fumando. Isto é particularmente verdadeiro para fumantes maiores. É por isso que a maioria dos medidores de temperatura e termômetros são bons apenas para fornecer uma idéia geral da temperatura.
