Foto de Big Green Egg
A Big Green Egg produz essas churrasqueiras Kamado Style há décadas. Este é o mais popular de seus modelos e é grande o suficiente para cozinhar um peru de 20 libras. O que torna esta unidade excelente é que, embora possa produzir altas temperaturas devido ao calor concentrado de sua concha de cerâmica, ela também pode suportar baixas temperaturas, tornando-a um ótimo fumante. É a versatilidade do ovo que o destaca como uma das grandes churrasqueiras a carvão do nosso tempo. Com muitos acessórios disponíveis, realmente não há muito que esta churrasqueira a carvão não possa fazer. Por cerca de US $ 800, essa grande churrasqueira é para a pessoa que planeja cozinhar muito.
Prós
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Casca de cerâmica retém calor para cozinhar mesmo
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A excelente ventilação oferece ótimo controle de calor
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Funciona muito bem como fumante
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Pode ser desligado para eliminar o carvão restante
Contras
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Preço de $ 850
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Suporte vendido separadamente
Descrição
- Superfície de cozimento de 18 polegadas de diâmetro (255 polegadas quadradas) México com peças de origem global
Reveja
O Big Green Egg é uma lenda entre os cozinheiros do quintal. Com a capacidade de atingir temperaturas acima de 600 graus ou mantê-las tão baixas quanto 200 graus, esta unidade é perfeita para bifes abrasadores e peitos de fumar. A unidade Large é a mais popular dos ovos e a superfície de cozedura de 18 polegadas de diâmetro (255 polegadas quadradas de espaço de cozedura primária) é grande o suficiente para acomodar um peru de 20 libras. Isso lhe dá espaço para grelhar ou fumar muita comida.
A casca de cerâmica do Big Green Egg é forte e capaz de suportar uma ampla faixa de temperaturas, para que você não precise se preocupar com a rachadura se a aquecer em um dia frio e congelante. O que faz essa grade funcionar tão bem é que o calor é mantido dentro. Mesmo na temperatura mais alta, o exterior permanece relativamente frio. Devido a essa eficiência do design, você descobrirá que não usa tanto carvão quanto em grelhas de tamanho comparável. Quando terminar de cozinhar, feche as aberturas de ventilação para impedir a queima do carvão restante no interior e, portanto, guarde-o para o próximo churrasco.
O calor é controlado nesta grelha para defumadores por uma abertura na parte inferior da unidade e outra na parte superior. Essas aberturas são simples de usar, mas oferecem um grande controle. De fato, descobrimos que você obtém um melhor controle de calor nesta grelha a carvão do que na maioria das churrasqueiras a gás. Devido ao design altamente isolante desta grade, é mais fácil aumentar a temperatura do que abaixá-la; assim que o carvão começar a queimar, limite o fluxo de ar e abra lentamente as aberturas de ventilação até atingir a temperatura de cozimento desejada.
O Big Green Egg é conhecido por seu serviço e suporte, para que você possa realmente confiar nesse investimento. Os ovos tendem a durar muito tempo, portanto, enquanto o preço de US $ 850 (verifique os preços atuais dos ovos verdes grandes) neste ovo grande pode parecer alto, divida que, pelo mínimo de dez anos, você sairá da grelha e é realmente um investimento razoável.
Esta churrasqueira está disponível apenas em revendedores autorizados.
Procurando algo um pouco maior? Experimente o Big Green Egg XL. Menor? Experimente o Big Green Egg Medium.
Aprenda a grelhar corretamente
