O abeto / Miri Rotkovitz
- Total: 65 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 213 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 213 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sódio 481mg | 21% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 135mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma exibição de amoras frescas no mercado do fazendeiro inspirou este delicioso bolo de pão enriquecido com iogurte. Não é muito doce, o que o torna tão adequado ao café da manhã quanto a um chá da tarde ou café. Você pode usar frutas frescas ou congeladas nesta receita e, se não encontrar amoras, framboesas ou mirtilos, também funcionará lindamente. Se você não tiver iogurte na mão, o creme azedo é um bom substituto.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral branca
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino ou sal kosher
- 1 recipiente (6 onças) / 3/4 de xícara de iogurte grego ou comum (de preferência com gordura total)
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo com sabor neutro (como canola ou semente de uva)
- 3 ovos grandes
- 1 limão (com casca, cerca de 1 colher de sopa, de preferência orgânico)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 litro de amoras frescas ou congeladas (enxaguadas e secas levemente se forem frescas)
- 1 a 2 colheres de chá de farinha de trigo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte uma forma de pão de 15 cm x 20 cm, forre com papel manteiga e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal marinho.
Em outra tigela grande, misture o iogurte e o açúcar. Misture o óleo e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Adicione as raspas de limão e baunilha e misture bem.
Coloque as amoras em uma tigela média, polvilhe com a farinha e misture delicadamente. Deixou de lado.
Faça um poço nos ingredientes secos e adicione os ingredientes úmidos em 3 adições, misturando bem após cada adição. Misture apenas até a massa ficar lisa. Dobre delicadamente as bagas na massa de bolo.
Transfira a massa para a forma preparada, alisando a parte superior da massa com uma espátula.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um testador inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar o bolo em uma assadeira.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Observe que algumas autoridades ortodoxas da kashrut consideram o uso de amoras ou framboesas inteiras e frescas como uma preocupação da kashrut; alguns recomendam que não sejam utilizados, devido à possibilidade de infestação de insetos e à dificuldade de verificar as bagas para garantir que elas estejam livres de insetos. Se amoras frescas ou framboesas são uma preocupação em sua comunidade, você pode optar por congelar ou optar por mirtilos. Quer saber o que fazer com o bolo restante? Transforme-o em um café da manhã ou parfait de sobremesa saudável e indulgente! Corte o bolo em cubos de 2, 5 cm. Em copos ou pratos individuais, cubra os cubos com iogurte de baunilha, limão ou frutas silvestres (se você estiver usando um sabor de frutas silvestres, o iogurte misturado no estilo de creme funciona melhor) e frutas frescas.
Tags de receita:
- Bolo
- Escovar
- kosher
- de volta à escola
