O abeto / Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 221 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 221 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 79mg | 3% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 1mg de cálcio | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O melhor lanche e aperitivo perfeito, de acordo com a opinião atual, é um lote de pimentas padronizadas rapidamente salgadas e generosamente salgadas (conhecidas como pimentões de Padron em sua Espanha natal). Eles são pequenos, gramados e principalmente suaves, com cada décimo (mais ou menos) acumulando calor suficiente para mantê-lo alerta. Os padres são da região da Galiza, na Espanha, onde estão mais ou menos em todos os menus de tapas quando estão na estação.
Experimente-os com um copo de Albariño (um vinho branco da Espanha), mas a seleção final de bebidas depende, é claro, de você.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de semente de uva, vegetal, óleo de canola
- 1/2 libra pimentões de padron (padron peppers)
- Sal (para aspersão)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto até ficar muito quente - uma gota de água deve ricochetear e chiar da superfície imediatamente após o contato. Adicione o óleo, agite a panela para cobri-lo com o óleo.
Em seguida, adicione os pimentões. Idealmente, os pimentões devem caber em uma única camada para que cada pimentão fique na superfície quente da panela.
Cozinhe os pimentões, sem mexer, até formar bolhas de um lado, cerca de 2 minutos. Mexa os pimentões (ou apenas agite a panela) e cozinhe até que os pimentões estejam com bolhas por toda parte e estejam macios à mordida, mais um minuto.
Transfira para uma travessa, polvilhe generosamente com sal e sirva imediatamente.
Desfrutar!
Dicas
- As pimentas Padron costumavam ser bastante difíceis de encontrar nos EUA, mas as vemos cada vez mais em seções de produção, em vez de apenas nos mercados de agricultores, portanto, mantenha os olhos abertos. Se você tiver sal marinho grosso, flor de gris este é um ótimo momento para usá-los
Tags de receita:
- pimentas
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- espanhol
- outono
