Khow birmanês suey.
Gaurav Nemade / Flickr / CC Por 2.0
- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1133 | Calorias |
| 51g | Gordo |
| 134g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1133 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 51g | 66% |
| Gordura Saturada 17g | 87% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sódio 1949mg | 85% |
| Carboidratos totais 134g | 49% |
| Fibra alimentar 15g | 53% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 303mg | 23% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Originalmente birmanês, como o próprio nome sugere, este prato chegou ao leste da Índia com muitos índios que fugiram da Birmânia durante a Segunda Guerra Mundial. É uma mistura deliciosa de macarrão, frango picante e várias coberturas. O toque final é um toque de limão, que adiciona a assinatura de sabor. O khow suey birmanês é um prato divertido para se fazer quando você está tendo amigos.
Ingredientes
- 1 xícara de chana daal (lentilhas amarelas dalt)
- 5 xícaras de água (quente)
- 6 a 7 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas médias (picadas)
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre
- 2 colheres de sopa de pasta de alho
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1 1/2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
- 2 libras de frango (desossado, cortado em pedaços grossos de 1 ")
- 1 lata de leite de coco
- Sal a gosto
- 1 libra de macarrão de ovo (cru)
- 1 xícara de cebolinha (picada)
- 1 xícara de alho-poró (picado)
- 1/4 xícara de alho (picado muito bem)
- 1 xícara de ovos cozidos (picados em pedaços pequenos)
- 5 colheres de sopa de pó de camarão seco (faça por moagem grosseira de camarão seco)
- 2 xícaras de palitos de batata (fritos, picantes; ou substitua por batatas fritas desintegradas)
- 1 xícara de coentro (bem picado)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (de 1 limão)
Passos para torná-lo
Ferva as lentilhas em uma panela com a água morna, até ficar macia. Bata / misture para misturar completamente as lentilhas.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela funda e adicione a cebola picada. Frite até ficar macio.
Adicione as pastas de gengibre e alho e frite por 2 minutos.
Adicione os pós de frango, coentro, cominho e pimenta vermelha (1 colher de chá) e o garam masala e frite por mais 5 minutos.
Adicione a pasta de lentilha, leite de coco, sal a gosto e cozinhe a mistura até o frango ficar macio.
Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Coe e passe água fria sobre eles. Despeje 1 colher de sopa de óleo sobre o macarrão para evitar que grude e misture bem. Mantenha de lado.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena até ficar quente. Desligue a chama e adicione 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó a este óleo. Mantenha esse óleo de pimenta para esfriar.
Sirva em uma tigela funda (para cada pessoa) da seguinte maneira: Coloque uma porção de macarrão na tigela. Cubra generosamente com o molho de frango e adicione o alho picado, a cebolinha, o alho-poró e o ovo cozido, um por cima do outro, de acordo com a preferência. Regue com óleo de pimenta e polvilhe o pó de camarão seco de acordo com o gosto. Decore com palitos de batata e depois as folhas de coentro picadas (coentro). Adicione um toque de limão.
Tags de receita:
- Lentilha
- almoço
- indiano
- jantar em família
