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- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 4 cafés expresso (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 433 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 39g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 cafés expresso (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 433 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura Saturada 18g | 91% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| Sódio 112mg | 5% |
| Carboidratos totais 39g | 14% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 226mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Café expresso forte, ou café, é uma bebida popular na Espanha, onde há cafeterias em todas as esquinas. Esta receita é uma bebida típica de café expresso e é frequentemente apreciada como sobremesa. O café expresso forte é primeiro derramado em um copo e depois o leite condensado é adicionado. O chantilly enche o copo. Existem muitas variações: algumas despejam o leite condensado primeiro, depois o café e depois o leite inteiro para criar camadas distintas, com chantilly por cima.
Cafés doces como este, provenientes das Ilhas Canárias, não são tão populares no continente como se poderia pensar, considerando a delícia desta bebida. Independentemente disso, esta é uma tradição muito espanhola e que você não vai se arrepender de tentar. Você só precisa de alguns ingredientes para fechar uma paella maravilhosa com um deleite ousado e doce.
Ingredientes
- 9 onças / 252 gramas de creme de leite fresco
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 8 onças / 250 mililitros de café expresso
- 8 onças / 224 gramas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Adicione o extrato de baunilha ao creme e bata com uma batedeira até formar picos suaves. Se for antecipado, cubra a tigela firmemente com filme plástico e mantenha-a gelada até estar pronta para servir.
Faça 8 onças de café expresso usando uma cafeteira simples, uma máquina ou uma prensa francesa. Lembre-se de que um café bom e forte requer 1 onça e meia de café expresso moído finamente por xícara, quanto mais leve o torrado, mais café você pode precisar.
Despeje o café em quatro xícaras de vidro pequenas. Despeje o leite condensado nos copos, 2 onças líquidas por copo. Como o leite condensado é mais pesado, ele afunda no fundo. Cubra com chantilly.
Polvilhe uma colher de sopa por xícara de cacau em pó e sirva com uma colher. Lembre seus convidados a mexer bem a bebida, a misturar o doce leite condensado e o rico chantilly no café forte.
Barraquito Especial ou Completo
Os cafés com conhaque, rum ou licor na Espanha são chamados de carajillos. Um b arraquito é uma dessas variações no café canario, contendo o Licor 43, uma casca de limão e um pouco de canela em pó ou um palito inteiro. O Licor 43 possui 43 ingredientes diferentes e é um licor muito doce e aromático amplamente apreciado na Espanha. Barraquito também pode ser oferecido como parte do curso de sobremesas.
História do Café Canario
Durante anos, os cafés nas Ilhas Canárias vendem café canario ou cafe bombón. É frequentemente referido como café canario porque é uma bebida popular nas Ilhas Canárias. No entanto, também é chamado de café bombón, porque é doce e de sabor rico, como uma sobremesa. Alguns dão o crédito pela mistura a um bebedor de café local apelidado de barraquito (que também é o nome de uma versão deste café com licor) e outros o atribuem a um barista local.
Tags de receita:
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