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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Marinar: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 344 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 344 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sódio 974mg | 42% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 49mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de salmão grelhada na tradição Cajun dá a esse peixe suculento um pouco de calor e um ótimo sabor. Esta receita faz um prato principal de dar água na boca para o seu jantar. Você também pode rasgá-lo para uma saborosa receita do sul de tacos de peixe. Esta é a receita para você, se você gosta de especiarias Cajun!
Ingredientes
- 4 filetes de salmão (6 onças) (ou 2 bifes de salmão)
- 1 1/2 colheres de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 1/2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (use mais ou menos de acordo com o seu gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture os ingredientes do tempero em uma tigela pequena, misturando bem.
Coloque os filetes de salmão em um prato grande ou em uma assadeira. Esfregue com tempero Cajun, vire e tempere o outro lado. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 2 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. A grelha de óleo rala bem com óleo com alto ponto de fumaça, toalha de papel dobrada e pinças grandes para cozinhar ao ar livre. Faça pelo menos três passagens pelas grades, pois isso criará uma superfície antiaderente para que o peixe não fique preso nas grades e quebre.
Retire o salmão do prato e coloque na grelha. Grelhe os filetes de salmão por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para os filés, de 6 a 8 minutos para os bifes de salmão. Cuidado e muita gentileza ao virar o peixe. Use duas espátulas de metal para este processo. Remova uma vez que a temperatura interna da parte mais espessa do peixe atinja 145 F.
Bifes de salmão tendem a ter um grande pedaço de osso bem no centro. Depois de cozido, coloque o peixe em uma tábua grande e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Se servir o bife inteiro, use um pequeno par de pinças e extraia o pedaço de osso. Remova todos os ossos pequenos deixados para trás e sirva.
Tags de receita:
- Salmão
- jantar
- cajun
- churrasco
