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- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 301 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 301 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sódio 229mg | 10% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 25g | |
| Cálcio 68mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil usa calabresa, queijo mussarela, tomate e ervas para apimentar os peitos de frango. Se você acha que isso parece muito com pizza, você está certo. Pizza sem massa, é isso. É comida de conforto, com certeza, com um toque italiano.
Esta receita é do livro "Em casa na cozinha", de Jorj Morgan.
Ingredientes
- Para o frango:
- 4 peitos de frango (sem pele, sem ossos; 6 onças cada)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Para o molho:
- 1 lata de tomate picado
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Para a cobertura:
- 2 onças de calabresa (cortada em rodelas finas; 8 fatias)
- 1/2 xícara de queijo mussarela (ralado)
Passos para torná-lo
Prepare os peitos de frango
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Libra o frango metade do peito entre duas folhas de filme plástico com uma espessura de cerca de 1/2 polegada.
Em uma frigideira rasa, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o orégano e o alho em pó. Tempere a mistura com sal e pimenta moída na hora.
Brasão os peitos de frango com a farinha de rosca.
Refogue os peitos de frango no azeite até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.
Retire o frango para uma assadeira e reserve.
Faça o molho
Em uma panela, misture o tomate, o açúcar, o orégano, o manjericão e o alho em pó.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta moída na hora.
Montar e assar a caçarola
Despeje o molho sobre o frango dourado na assadeira.
Coloque as fatias de calabresa em cima de cada peito de frango e polvilhe com o queijo mussarela.
Asse por 20 a 30 minutos ou até o queijo derreter e começar a dourar.
Servindo sugestões
Como é como comer pizza de frango e calabresa sem a crosta, você precisa de um amido para completá-la. Macarrão jogado na manteiga com cebola refogada e cogumelos, guarnecido com salsa, é uma boa opção. Ou apenas um simples lado de espaguete jogado em azeite e alho é um complemento saboroso. Adicione pão de alho (mais carboidratos, mas esta é a noite italiana) e uma salada verde italiana com alface, corações de alcachofra, cebola roxa e parmesão com molho vinagrete para completar a refeição.
Lave tudo isso com um vinho branco seco (é frango) como Orvieto ou pinot grigio. Se você preferir vinho tinto, pode se sentir bem em ir nessa direção, pois pode ser frango, mas é em molho de tomate e depois há o calabresa. Então vá em frente e desfrute de um Chianti, barbera, Valpolicella ou Montepulciano.
Tags de receita:
- Mussarela
- entrada
- americano
- jantar em família
