Imagens de Bartosz Luczak / Getty
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: serve 4
Este frango fácil é saboroso com arroz ou use o macarrão de sua escolha. Sinta-se livre para usar aspargos fatiados em vez de ervilhas, ou use outro vegetal.
Ingredientes
- 4 metades de peito de frango (sem ossos, sem pele)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 6 onças de cogumelos (fatias de bebê portabella ou cogumelos)
- 3/4 xícara de caldo de galinha
- 4 1/2 a 5 1/2 onças de queijo Boursin (com alho e ervas)
- 1 xícara de ervilhas (descongeladas)
- 8 a 12 tomates uva (cortados ao meio)
- 1 colher de sopa de salsa (fresca, picada)
Passos para torná-lo
Lave as metades do peito de frango; seque.
Coloque o frango entre as folhas de plástico e bata delicadamente até obter uma espessura uniforme. Polvilhe com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar. Retire para um prato e mantenha quente.
Adicione os cogumelos à mesma frigideira e refogue até ficar macio.
Adicione o caldo de galinha e as ervilhas descongeladas. Cozinhe por 1 a 2 minutos.
Misture o queijo Boursin até ficar bem misturado.
Adicione o frango e o tomate; mexa para misturar, cobrir e aquecer.
Retire do fogo. Polvilhe com salsa, se desejar.
Sirva sobre fettuccine cozido quente ou massas semelhantes.
Tags de receita:
- feijões
- molho de queijo boursin
- jantar
- sulista
