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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 1/2 xícaras (24 porções)
O molho de churrasco tradicional chinês não contém tomates, mas contém muitos sabores fantásticos. Este molho espesso funciona perfeitamente em qualquer alimento grelhado ou defumado, mas como a maioria dos molhos de churrasco pode queimar facilmente por causa do teor de açúcar. Portanto, use-o apenas no final do cozimento. Experimente este molho delicioso com lombo de porco, costelinhas de porco, frango e peito de peru.
Ingredientes
- 1/2 xícara / 120 ml de xerez
- 2/3 xícara / 160 mL de molho hoisin
- 2/3 xícara / 160 mL de molho de soja
- 1/2 xícara / 120 mL de açúcar
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá / 10 mL de pasta de feijão preto
- 1 1/2 colher de chá / 7, 5 ml de pó de cinco especiarias chinês
- 1 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture todos os ingredientes em banho-maria, misture e cozinhe em fogo médio a médio-baixo por 10 minutos ou até que comece a engrossar.
Depois que o molho engrossar, retire do fogo e deixe a mistura esfriar por 5 a 10 minutos antes de usar em todos os tipos de carne de porco e aves.
Use nos últimos 5 a 15 minutos de tempo de cozimento, dependendo do tamanho e corte da carne. Cuidado com a queima. O molho também pode ser servido ao lado.
Desfrutar!
Gorjeta
- Se fizer com antecedência, deixe o molho esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Você pode guardar na geladeira por até 1 semana após a preparação. Reaqueça o molho no micro-ondas por 1 minuto antes de usar.
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