O abeto vermelho / Julia Hartbeck
- Total: 45 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 12 porções
Os Wontons são um dos lanches mais populares da culinária chinesa. Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar com wontons, incluindo wontons fritos, sopa de wonton e wontons de óleo vermelho de Sichuan. Mas, além de haver muitas maneiras de cozinhar wontons, também há muitas maneiras pelas quais você também pode fazer os invólucros wonton.
Estas três receitas diferem ligeiramente nos ingredientes ou no procedimento. Por exemplo, os procedimentos para as receitas 2 e 3 são os mesmos, mas os ingredientes são um pouco diferentes. Você precisará usar uma máquina de macarrão na receita 2 para achatar os invólucros wonton. A receita 1 pode produzir cerca de 24 invólucros wonton, enquanto as receitas 2 e 3 produzem cerca de 20 invólucros wonton.
Ingredientes
- Para a receita 1:
- 1 ovo
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 a 1/2 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Para a receita 2:
- 1 xícara de água morna
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo (além de extra para manter os invólucros wonton separados)
- 1 3/4 xícaras de farinha de pão
- Para a receita 3:
- 1 ovo
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 3/4 xícaras de farinha de pão
- 3/4 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Para fazer receita 1
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Em uma tigela pequena, bata levemente o ovo com o sal. Adicione 1/4 de xícara de água.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Peneire a farinha em uma tigela grande. Faça um poço no meio e adicione a mistura de ovo e água.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Usando um garfo, misture o líquido com a farinha. Adicione a quantidade restante de água necessária para formar uma massa. (Adicione mais água do que a receita pede se a massa estiver muito seca).
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Forme a massa em uma bola e amasse por cerca de 5 minutos ou até formar uma massa lisa e viável.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Estenda até ficar muito fino e corte em quadrados de 1, 2 cm.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Polvilhe um pouco de farinha nos dois lados dos invólucros wonton para impedir que eles fiquem grudados um no outro. Guarde em um saco plástico na geladeira ou no freezer até que esteja pronto para uso.
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Para fazer a receita 2
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Amasse em uma massa lisa e viável.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Cubra e deixe a massa descansar por 30 minutos.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e use um rolo para achatar a massa até que a massa fique fina o suficiente para ser introduzida na máquina de macarrão.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Achate a massa usando a máquina de macarrão na configuração mais fina (como a configuração 8 ou 9).
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Corte a massa achatada em quadrados de 10 cm e polvilhe um pouco de farinha nos dois lados dos invólucros wonton para impedir que os invólucros grudem uns nos outros.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Coloque os invólucros Wonton em um saco plástico ou em um recipiente hermético o mais rápido possível para impedi-los de secar. Guarde na geladeira ou no freezer até que esteja pronto para uso.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Para fazer receita 3
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Amasse em uma massa lisa e viável.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e use um rolo para achatar a massa até que ela fique fina o suficiente para ser introduzida na máquina de macarrão.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Achate a massa com a máquina de macarrão na configuração mais fina (a configuração 8 ou 9 é boa).
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Corte a massa achatada em quadrados de 10 cm e polvilhe um pouco de farinha nos dois lados dos invólucros Wonton para impedir que os invólucros grudem.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Coloque os invólucros Wonton em um saco plástico ou em um recipiente hermético o mais rápido possível para impedi-los de secar. Guarde-os na geladeira ou no freezer até que estejam prontos para uso.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Tags de receita:
- vegetariano
- Aperitivo
- chinês
- outono
