Biscoitos de Sunbutter dos pedaços de chocolate.
O abeto / Miri Rotkovitz
- Total: 29 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 14 minutos
- Rendimento: cerca de 36 cookies, serve 18
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 213 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 36 cookies, serve 18 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 213 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura saturada 8g | 42% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sódio 138mg | 6% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 42mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Status Kosher: Pareve
Se você está enfrentando alergias alimentares ou está procurando lancheiras seguras para enviar para as escolas ou acampamentos sem nozes dos seus filhos, ajuda ter uma receita de biscoitos sem glúten e alérgica no seu arsenal. Esses biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim não são apenas deliciosos, mas também não contêm trigo, laticínios, amendoim e nozes. O melhor de tudo é que eles não exigem ingredientes difíceis de encontrar. Aveia de grãos inteiros é batida no liquidificador para fazer um substituto saudável da farinha, enquanto a manteiga de girassol acrescenta um aumento de proteína - e um ótimo sabor. O uso de mini lascas de chocolate funciona melhor com a massa e garante que você receba uma dose de chocolate a cada mordida.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga, OU farinha de aveia
- 1 xícara de manteiga de girassol
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 3/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de mar fino ou sal kosher
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de óleo com sabor neutro, como girassol ou canola
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/2 xícara de mini lascas de chocolate meio amargo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Forre duas assadeiras grandes, com borda, com papel manteiga.
Coloque a aveia, se estiver usando, no liquidificador ou no processador de alimentos. Pulse várias vezes até obter um pó fino, semelhante a farinha.
Em uma tigela grande, misture a manteiga de girassol, o açúcar mascavo e o açúcar granulado.
Adicione a farinha de aveia, o fermento e o sal e misture bem.
Adicione o ovo, o óleo e o extrato de baunilha e mexa até ficar bem combinado.
Dobre as lascas de chocolate.
Coloque a massa do biscoito com colheres de chá nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 2, 5 cm entre os biscoitos. Se desejar, pressione um garfo na parte superior de cada um para criar um padrão de hachura.
Asse no forno pré-aquecido por 12 a 14 minutos ou até que os biscoitos comecem a firmar, os topos parecerão secos e os fundos dourados.
Retire do forno e deixe os biscoitos descansarem na assadeira por cinco minutos antes de transferi-los cuidadosamente com uma espátula para as prateleiras de resfriamento. (Os biscoitos são delicados diretamente para fora do forno; deixá-los descansar lhes dá a chance de firmar e os torna menos propensos a quebrar.)
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana ou no freezer por até 3 meses.
Variações de receita
Dicas de cozimento anti-alérgicos:
- Se você precisar preparar esta receita também sem ovos, misture 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de água e use no lugar do ovo. Embora menos comuns que alergias a nozes, alergias a sementes de girassol não são inéditas. Se você estiver cozinhando para alguém com alergia alimentar, não deixe de divulgar todos os ingredientes e tome cuidado extra para evitar a contaminação cruzada. De uma perspectiva alérgica, nem todas as manteigas de girassol são criadas da mesma forma. Sunbutter é uma marca com certificação kosher, fabricada em uma instalação dedicada a amendoim, noz de árvore e soja. Se houver alergia, lembre-se de que algumas marcas processam sua manteiga de girassol na mesma instalação ou nas mesmas linhas de produtos, como outras manteigas de nozes. Sempre entre em contato com a empresa primeiro para descobrir se a contaminação cruzada é uma possibilidade. Se você tem alergia ao trigo, doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, procure aveia certificada sem glúten. O chocolate geralmente contém alérgenos ocultos. Enjoy Life e California Gourmet são duas marcas kosher que não contêm soja, glúten, nozes e laticínios.
Tags de receita:
- vegetariano
- Escovar
- kosher
- de volta à escola
