Fonte da imagem de alimentos / Getty Images
- Total: 2 horas 10 minutos
- Prep: 2 h
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 541 | Calorias |
| 35g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 541 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 35g | 45% |
| Gordura Saturada 27g | 137% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 189mg | 8% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 121mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este pudim de chocolate rico e decadente é preparado com leite de coco e leite de amêndoa em vez de laticínios, e porque é espessado com amido de milho em vez de gema de ovo, também é totalmente vegano! Perfeito para doces depois da escola e guloseimas na hora do almoço para crianças veganas e sem laticínios, esse pudim também é o que você vai querer fazer para você e seus amigos adultos. Decore seus pudins com raspas de chocolate preto e coco ralado, ou mergulhe seus pudins com morangos fatiados ou outras frutas para obter parfaits elegantes!
Para aqueles que procuram um pudim sem glúten e sem soja, verifique os ingredientes das suas lascas de chocolate sem leite para garantir que não haja ingredientes à base de glúten, trigo ou soja.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1/3 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar orgânico
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- Pitada de sal
- 1 lata de leite de coco Lite de 14 onças (como leite de coco orgânico Lite da cozinha tailandesa)
- 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar comum (comprado em loja ou caseiro_
- 1/3 xícara de chocolate sem leite
- 1/2 colher de chá de baunilha
- Decore: raspas de chocolate amargo sem leite
- Decore: coco ralado
Passos para torná-lo
Em uma xícara ou tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria, misturando para dissolver. Deixou de lado.
Em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau em pó, o sal e o leite de coco light. Em fogo médio-baixo, adicione gradualmente o leite de amêndoa, mexendo sempre até ficar homogêneo. Cozinhe até que um filme fino se desenvolva sobre o líquido e o vapor saia da superfície, mas não deixe a mistura ferver. Retire a panela do fogo e adicione as gotas de chocolate, girando a panela para impedir que as lascas descansem no fundo da panela e queimem. Deixe a panela descansar por cerca de 3 minutos, depois mexa a mistura com uma colher de pau para incorporar o chocolate derretido.
Misture a mistura de amido de milho e baunilha até incorporar bem e coloque novamente a panela no fogão em fogo médio. Mexendo sempre, cozinhe até que a mistura fique grossa, mas apenas um pouco mais fina que o desejado (o pudim engrossará à medida que esfria). Transfira o pudim para um prato resistente ao calor. Coloque o filme plástico diretamente na superfície do pudim (para evitar que a pele se forme) e coloque-o em uma gradinha para esfriar por cerca de 20 minutos.
Quando os pudins esfriarem um pouco, coloque-os na geladeira e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com chocolate preto raspado e coco ralado, se desejar.
Desfrutar!
Dicas e Variações
Embora o leite de amêndoa seja a substituição de leite usada para acompanhar o leite de coco nesta receita, você pode usar leite de soja e outros substitutos do leite sem leite e produzir resultados positivos. Então, realmente, qualquer leite sem leite que você decidir usar para acompanhar o leite de coco depende de você e de sua dieta. (As pessoas que seguem uma dieta sem soja podem considerar arroz ou leite de cânhamo.)
Tags de receita:
- livre de laticínios
- sobremesa
- americano
- aniversários
