As festividades do Mardi Gras, repletas de comida e bebida, culminam na terça-feira gorda, um dia antes do jejum e abnegação da Quaresma começar na tradição católica. No epicentro do Mardi Gras, em Nova Orleans, a Fat Tuesday é uma festa que dura o dia inteiro, com muita festa e diversão. Você pode replicar os gostos da terça-feira gorda em casa com este delicioso menu. Nosso conselho? Use calças elásticas.
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Camarão e Grãos de Fogão Lento
O abeto
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Sanduíche de camarão frito
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É impossível fazer uma festa ao estilo de Nova Orleans sem um sanduíche de camarão frito. Um garoto po 'é um sanduíche recheado saudável - geralmente com lingüiça, peixe frito ou camarão - servido em um pão francês crocante ou baguete. Frite um lote e prepare os ingredientes para seus convidados fazerem o seu próprio para uma ceia divertida do tipo faça você mesmo.
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Slow Cooker Jambalaya
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Feito com linguiça, frango, frutos do mar e arroz, o jambalaya é um prato crioulo clássico, frequentemente apresentado nas mesas da Terça-Feira Gorda. Ao contrário da versão Cajun, esta contém tomates. O arroz cozinha separadamente para garantir que seja feito perfeitamente. Se desejar, adicione o presunto ou o peru substituto ao frango.
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Bolas de Boudin fritas com molho Remoulade
O abeto vermelho / Diana Rattray
As bolas de Boudin são uma receita Cajun clássica, feita com carne de porco e arroz temperados e mergulhada em um molho remoulade viciante. Estes seriam um excelente aperitivo para a sua reunião ou um lado saboroso para a refeição. Se você não encontrar a lingüiça boudin, vá em frente e use a andouille ou sua lingüiça favorita.
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Chicken Étouffée
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Você não pode obter muito mais Cajun do que um étouffée clássico. Geralmente feita com camarão ou lagosta, esta versão usa frango para quem não gosta de frutos do mar. Um roux é frequentemente usado para engrossar esses pratos e adicionar uma dimensão extra de noz. Este é cozido junto com o prato para economizar tempo, e é por isso que há tanta farinha. Encontre um tempero crioulo ou cajun que você possa encontrar na maioria dos supermercados, mas saiba que eles podem ficar um pouco picantes.
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Túnel de Fudge Cake atualizado
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O túnel original do bolo de chocolate usa mistura de glacê, mas esta versão a partir do zero realmente impressionará seus convidados. Esse túnel de caramelo é uma surpresa divertida, especialmente para as crianças. Não mexa com a receita; cada ingrediente é cuidadosamente calibrado para criar o produto final e não sairá corretamente se você começar o freestyling. É rico o suficiente sem cobertura, por isso não se preocupe com uma cobertura adicional.
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King Cake Shot
S&C Design Studios
Tome o seu bolo e beba-o também com essas fotos de sobremesa. Os atiradores trazem o grande sabor do Rei Bolo em um copo pequeno com vodka de bolo como base. Licor de creme para dar aquela textura deliciosa e aguardente de canela para um sabor chocante. Despeje-os em copos cheios de açúcar roxo, verde e amarelo para dar um toque festivo. Cubra cada uma com um montão de chantilly e uma pitada de noz-moscada para realmente começar a festa.
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Fácil Beignets de estilo francês
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Nova Orleans é conhecida por suas beterrabas, pequenas almofadas fritas de massa, muitas vezes polvilhadas com açúcar de confeiteiro e comidas em um saco. Esta massa de pastelaria choux é livre de leveduras e é fácil de juntar no último minuto. Para uma autenticidade extra, sirva-os com café chicória quente ou café com leite e, claro, muito açúcar.
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Um furacão caseiro
O abeto
Quando você vê fotos de pessoas vivendo em Nova Orleans durante o Mardi Gras, geralmente estão segurando furacões. Este ponche de rum frutado e perfumado desce fácil, mas embala um verdadeiro golpe. Ajuste a quantidade de rum de acordo com sua preferência pessoal e decore com uma bonita cereja marasquino e uma fatia de laranja. Não importa como está o tempo, esta bebida o transportará para os trópicos.
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Mistura de especiarias saborosa de fervura de caranguejo
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Ferva uma bagunça de caranguejos, camarão, lagosta ou lagosta para uma verdadeira festa de terça-feira gorda. Esta mistura de especiarias é a maneira perfeita de dar sabor à água para obter o melhor resultado. Muitas pessoas o compram quando pegam os frutos do mar, mas é tão fácil de fazer em casa, e isso impressionará os convidados que você os preparou. Jogue algumas batatas e milho com os frutos do mar e você terá uma festa em suas mãos.
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Gumbo vegetariano com quiabo
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Só porque você não come carne não significa que você não pode desfrutar de alguns dos padrões da Terça-Feira Gorda. Este gumbo vegano é carregado com quiabo, abobrinha, aipo, cebola, tomate e pimentão para uma porção completa de vegetais. Ele pede pó de arquivo, um tempero crioulo feito de sassafrás. É realmente único, mas se você não encontrar, adicione um pouco mais de tomilho e sal e um pouco de crioulo ou outro tempero salgado.
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Salada Cajun de Arroz Clássica
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Esta salada de arroz com vegetais é um lado clássico do Cajun, por isso não a deixe de fora do menu Fat Tuesday. Combina muito bem com qualquer proteína, graças ao seu sabor levemente picante. Mostarda crioula adicionará um pouco de soco extra, mas o pedregulho ou a mostarda Dijon funcionarão muito bem. Sirva com molho de tabasco ao lado para quem realmente quer subir de nível.
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Cocktail Sazerac
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O coquetel Sazerac foi inventado em Nova Orleans, então, se você bebe uísque, precisa misturar um na terça-feira gorda. Esta receita vem diretamente da empresa de whisky Sazerac, então você sabe que é oficial. Use os bitters de Peychaud para obter o sabor mais autêntico, mas os bitters de Angostura também funcionarão se é isso que você tem em mãos.
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Pilaf de arroz de cebola assada simples
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Este pilau de arroz praticamente infalível se presta bem à experimentação e absorve todos os furacões nos quais você se entrega durante as festividades. Adicione os pimentões vermelhos e verdes picados para obter sabor de cor e sabor ou misture algumas ervilhas verdes no final. Alho picado ou ervas adicionais também seria uma boa reviravolta.
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Bolo Vegan Rei
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O King Cake original contém muita manteiga e ovos - não esta versão vegana. Se você ou algum de seus convidados estiver evitando produtos de origem animal, esta é a sobremesa para você. Tradicionalmente, o padeiro rei esconde uma pequena estatueta de bebê de plástico no bolo. O restaurante de sorte que colocar o bebê em sua fatia terá boa sorte naquele ano. Algumas pessoas usam uma moeda (limpa) ou um feijão, se não tiverem uma estatueta para jogar.
