Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 960 | Calorias |
| 46g | Gordo |
| 45g | Carboidratos |
| 88g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 960 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 46g | 59% |
| Gordura saturada 12g | 62% |
| Colesterol 361mg | 120% |
| Sódio 1674mg | 73% |
| Carboidratos totais 45g | 16% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 88g | |
| Cálcio 185mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Jambalaya é um dos pratos mais versáteis da Louisiana. Pode ter uma ou muitas proteínas adicionadas. Algumas adições comuns incluem camarão, lingüiça defumada, carne de porco, presunto e lagosta. Pode ser feito com frango ou carne também. A combinação da "trindade sagrada" de cebola, pimentão e aipo é encontrada na maioria das receitas de jambalaya.
Esta jambalaya é uma deliciosa combinação de arroz, frango, lingüiça andouille e camarão. Tomate, alho e ervas tempere este prato saboroso. Sinta-se livre para adicionar algumas ervilhas cozidas no vapor ao prato ou adicionar alguns feijões cozidos.
Ingredientes
- 1 frango (cortado em cerca de 3 libras)
- páprica a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 xícara de pimentão (verde, picado)
- 2 costelas de aipo (picadas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 libra de linguiça defumada (em fatias finas)
- 2 14 1/2 latas de tomate (cozidas)
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de arroz (grãos longos)
- 2 colheres de chá de tomilho (folhas secas, desintegradas)
- 1 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco
- 1 libra de camarão (descascado e deveined)
Passos para torná-lo
Esfregue os pedaços de frango com o colorau.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande; adicione frango e marrom por todos os lados. Retire o frango da frigideira.
Adicione a cebola, pimentão verde, aipo e alho. Refogue em fogo baixo até a cebola ficar macia, cerca de 10 minutos.
Adicione salsicha, tomate, caldo de galinha, arroz, tomilho, sal, pimenta e molho picante. Adicione o frango e vire para cobrir com o molho. Leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até o frango ficar macio.
Misture o camarão e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos a mais ou apenas até o camarão ficar rosa.
Tags de receita:
- Arroz
- entrada
- cajun
- Carnaval
