Imagens de William Shaw / Getty
- Total: 2 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: Serve 6-8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 324 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 46g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 6-8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 324 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sódio 643mg | 28% |
| Carboidratos totais 46g | 17% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 143mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O risoto Crockpot é uma maneira maravilhosamente fácil de fazer um prato italiano clássico com pouco esforço. Ao fazer o risoto da maneira tradicional no fogão, você precisa mexer e mexer para que o arroz libere seu amido enquanto cozinha. Na panela lenta, você só precisa mexer duas vezes, e esta receita terá o mesmo sabor do prato rico e cremoso tradicional.
Esta receita leva apenas duas horas para ser preparada na panela elétrica, por isso não é uma que você pode ligar e sair de casa. Você tem que ficar por aqui para mexer e adicionar ingredientes.
Arroz Arborio é arroz de grão curto com muitas amilopectinas, um amido ramificado que torna o prato acabado tão cremoso. É essencial para o sucesso deste prato.
O néctar de pera adiciona um sabor levemente floral a esta receita, e o vinho adiciona um sabor maravilhoso. Basta adicionar mais caldo de galinha, se você não quiser usar vinho ou néctar de pêra.
A última vez que fiz isso, misturei um pouco de presunto picado da Páscoa. Foi maravilhoso. Você também pode adicionar frango cozido, camarão ou até almôndegas.
Sirva esta receita com uma salada verde e algumas pães ou scones salgados quentes.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola (picada)
- 1 chalota (picada)
- 2 xícaras de arroz arborio
- 4 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinho branco ou néctar de pêra
- Sal e pimenta a gosto
- 1 1/2 xícaras de ervilhas congeladas (descongeladas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- sobra em fatias de presunto (opcional)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela média, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e a chalota; cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione o arroz; cozinhe e mexa até que o arroz esteja ligeiramente tostado, cerca de 3 a 4 minutos a mais.
Coloque a mistura de arroz e cebola em uma panela lenta de 3 litros. Em uma panela média, misture o caldo de galinha, o néctar de vinho ou pera e o sal e a pimenta. Coloque a panela em fogo baixo para aquecer.
Ligue a panela elétrica para baixo. Adicione a mistura de caldo quente e mexa bem.
Tampe e cozinhe em fogo alto por 1 hora, remova a tampa e mexa. Cubra novamente e cozinhe 45-55 minutos a mais, até o arroz ficar quase macio. Pode ser necessário adicionar mais 1/2 a 1 xícara de caldo, se quiser um risoto mais saboroso.
Misture as ervilhas e 2 colheres de sopa de manteiga. Cozinhe em fogo alto por 15 a 20 minutos mais até o arroz ficar macio. Misture o queijo, desligue a panela e deixe descansar por 10 minutos. Mexa novamente e sirva imediatamente.
Tags de receita:
- risoto
- jantar
- americano
- outono
