O abeto
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 415 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 52g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 coquetel (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 415 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 20mg | 1% |
| Carboidratos totais 52g | 19% |
| Fibra alimentar 9g | 33% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 108mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A Gibson é uma bebida popular que todo amante de gim vai querer provar. Já existe há mais de um século (dependendo de qual versão da história você acredita) e a receita é incrivelmente simples… Você já deve saber!
O que é um Gibson? Nada mais do que um gin martini decorado com uma ou duas cebolas (nunca um número par - isso é azar) em vez de um toque de azeitona ou limão. Essa mudança simples dá à bebida um tom diferente, transformando de uma azeitona salgada em um sabor de cebola leve e terroso. É fascinante e você pode preferir apenas esta receita do que a outra.
Ingredientes
- 2 1/2 onças de gin
- 1/2 onça de vermute seco
- Decore: 1 ou 3 cebolas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Despeje os ingredientes em um copo com cubos de gelo.
O abeto
Mexa bem.
O abeto
Coe em um copo de coquetel gelado.
O abeto
Decore com uma cebola cocktail.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Como o martini, use um gin e vermute premium, ajustando a proporção de acordo com o seu gosto.Cebolas de coquetel podem ser encontradas em frascos na maioria das mercearias, geralmente ao lado das azeitonas. Gin.
Quão forte é um Gibson?
O martini e o Gibson são idênticos em tudo, exceto no enfeite, por isso também têm a mesma força. Quando feita com gin de 80 provas, usando a proporção da receita, esta bebida pesa um ABV de 31% (62 provas).
A história "real" de Gibson
Uma história confusa envolve o Gibson. A história padrão que você encontrará em quase todas as referências de coquetéis é que, nos anos 30, um ilustrador de revista chamado Charles Dana Gibson pediu a Charlie Conolly no Players Club de Nova York que fizesse "algo diferente". Conolly usou uma cebola para enfeitar um martini e a bebida resultante ficou conhecida como Gibson.
Outra versão coloca a criação da bebida 40 anos antes. Em um e-mail pessoal para mim, Charles Pollok Gibson conta a história de sua família sobre a criação do Gibson: o tio-avô de seu pai, Walter DK Gibson, foi o verdadeiro gênio por trás do coquetel decorado com cebola e fez o primeiro Gibson por volta de 1898 no Bohemian Club em São Francisco.
Aqui está o relato de Charles da história do coquetel de sua família em suas próprias palavras:
"A história diz que WDK Gibson se opôs à maneira como o barman do Bohemian fazia martinis. Ele preferia que eles se mexessem e fizessem com Plymouth Gin. Ele também acreditava que comer cebola impediria resfriados. Daí a cebola. Na versão dele - que eu Como nunca vimos em livros de barras posteriores, um toque de laranja foi mantido sobre o copo, para que um pouco de óleo caísse no topo.O Gibson original - como em todos os martinis - também era mais doce antes da Primeira Guerra Mundial, com cerca de 1/4 de onça de vermute.
"O WDK morreu em 1938. Lembro-me de que aqui em São Francisco, na minha infância (década de 1960), meu avô e toda a velha multidão falaram que o Gibson foi criado aqui e por Walter Gibson, cunhado do "Sugar King" JD Spreckels A primeira referência que vi em um livro de bar foi em um impresso por volta de 1911.
"… Infelizmente, eu não conhecia o WDK Gibson, mas todos os que conheciam, meu avô, meu pai e meu tio, se lembraram muito bem dele e do fato de ele ter inventado o Gibson. Ele os bebia até morrer em 1938.; e durante a Lei Seca, sua esposa, cuja irmã era Lillie Spreckels, insistiu que o gin fosse preparado especialmente em casa, para que não caísse uma qualidade inferior. Infelizmente, não tenho idéia de qual foi a receita dela."
Então, você está certo da fonte (ou quarta geração da fonte, pelo menos).
Além disso, uma entrevista com Allan P. Gibson foi publicada por Charles McCabe, do San Fransisco Chronicle, na década de 1970, sobre seu tio-avô e o Gibson. Essa entrevista agora pode ser encontrada no livro de McCabe, "A fraqueza do homem bom" (Chronicle Books, 1974).
Tags de receita:
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