Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 36 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 90 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 36 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 90 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sódio 174mg | 8% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 24mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Conhecidas como "doces da natureza", as datas são uma fonte maravilhosa de nutrição, de vitaminas e minerais a níveis excelentes de fibra alimentar. Embora não sejam baixas em calorias, as datas são um ótimo substituto para o açúcar, pois seu sabor natural pode ajudar a reduzir a quantidade de outros açúcares necessários em uma receita.
Nossa opinião sobre esta receita clássica do século XX para biscoitos caseiros usa datas naturalmente doces como recheio e é uma excelente alternativa para bares de data ou outros tipos de biscoitos recheados ou rotatividade, pois os biscoitos caseiros são muito mais fáceis de preparar e assar.
Mantenha em um recipiente hermético por até uma semana.
Ingredientes
- Para o preenchimento da data:
- 8 onças datas (sem caroço, picado)
- 3/4 xícara de água (quente)
- 1/4 xícara de açúcar (granulado)
- Para a massa de biscoitos:
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina, amolecida)
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 ovo grande (batido)
- 1/4 xícara de água (quente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente as assadeiras ou forre-as com papel manteiga.
Coloque os ingredientes do recheio em uma panela em fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura da data ficar espessa, cerca de 5 a 7 minutos. Defina a data de preenchimento para esfriar.
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar leve e fofo com a ajuda de uma batedeira. Adicione o ovo, a água e o extrato de baunilha. Bata até ficar bem misturado.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa com uma colher ou bata para misturar.
Mexa a mistura de farinha na mistura de manteiga até que a massa fique lisa, maleável e bem misturada.
Usando uma colher de chá, solte a massa sobre as assadeiras preparadas.
Coloque cerca de 1/2 colher de chá da mistura de tâmaras no topo de cada biscoito e, em seguida, coloque uma pequena quantidade de massa de biscoito sobre a tâmara para "fechar" o biscoito.
Diana Rattray
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos.
Remova os cookies das prateleiras para esfriar completamente.
Desfrutar!
Fazer frente e congelar
- Prepare a massa e deixe cair sobre as assadeiras e congele até ficar sólida. Asse de acordo com as instruções.
Papel Pergaminho 101
- O papel manteiga não requer lubrificação, tornando-o uma excelente maneira de alinhar as assadeiras. Para cortar o papel de pergaminho de acordo com a sua forma, coloque-a em uma folha de papel vegetal (lado inferior para baixo), trace uma linha ao redor com uma caneta ou lápis e, em seguida, corte-a. uma assadeira sem aro, unte levemente a assadeira antes de forrá-la.
Outras idéias de preenchimento:
- Recheio de figo: Pique 9 onças de figos secos e coloque-os em uma panela com 1 xícara de água e 1/4 de xícara de açúcar granulado. Leve os figos para ferver em fogo médio e cozinhe por cerca de 6 a 10 minutos, ou até que os figos estejam macios e a mistura fique grossa. Use para preencher os cookies conforme as instruções da receita. Mistura de frutas secas: meça 9 onças de frutas secas picadas com damascos, passas e / ou groselhas secas ou escolha 9 onças de apenas uma das frutas secas sugeridas. Cozinhe com 1 xícara de água e 1/4 de açúcar granulado para fazer o recheio. Groselha de Chocolate: Cozinhe 5 onças de groselhas picadas ou cerejas azedas com 1/2 xícara de água e 2 colheres de sopa de açúcar granulado até obter uma pasta grossa. Adicione 5 onças de chocolate meio amargo e misture para formar uma pasta. Use esta pasta como recheio e asse os cookies conforme as instruções.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
