Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 457 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 77g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 457 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 17% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 121mg | 40% |
| Sódio 379mg | 16% |
| Carboidratos totais 77g | 28% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 79mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma torta de merengue de limão clássica, feita com suco de limão fresco e uma cobertura de merengue fofa.
Use uma torta caseira ou comprada para esta torta. A casca da torta é assada e resfriada antes da adição do recheio.
Ingredientes
- 1 torta assada de 9 polegadas
- 1 1/2 xícaras de açúcar (granulado)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícaras de água (quente)
- 3 gemas (ligeiramente batidas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá escassa de casca de limão (ralada)
- 1/3 xícara de suco de limão fresco
- 3 claras de ovos
- Opcional: 1 colher de chá de suco de limão
- 6 colheres de sopa de açúcar (granulado)
Passos para torná-lo
Asse a casca da torta. Coloque em um rack para esfriar.
Em uma panela média, misture 1 1/2 xícaras de açúcar granulado, amido de milho, farinha e sal; bata para misturar bem. Mexa gradualmente na água quente. Coloque em fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo; continue cozinhando, mexendo, por 8 minutos.
Mexa cerca de 1/3 de xícara da mistura quente nas gemas levemente batidas e, em seguida, retorne a mistura para a panela. Traga de volta a uma fervura suave, mexendo sempre. Reduza o aquecimento para baixo. Cozinhe, mexendo sempre por mais 4 minutos. Adicione a manteiga e a casca de limão. Misture lentamente 1/3 xícara de suco de limão. Se você notar algum caroço, coe o recheio por uma peneira de malha fina. Despeje na casca de torta resfriada assada.
Bata as claras com 1 colher de chá de suco de limão (se usado) para obter picos suaves. Adicione gradualmente as 6 colheres de sopa de açúcar granulado, batendo até formar picos rígidos e o açúcar dissolver. Espalhe o merengue sobre o recheio quente, cobrindo completamente.
Asse em forno a 350 F por 12 a 15 minutos, até dourar.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Tags de receita:
- limão
- sobremesa
- americano
- verão
