Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
Este delicioso prato de batata é uma combinação de purê de batatas, repolho cozido e cebola verde opcional. Este é um ótimo prato para o dia de São Patrício, ou aprecie-o como acompanhamento de presunto, rosbife, corned beef ou salsichas. É fácil de preparar e maravilhoso em qualquer época do ano.
Essas batatas também podem ser feitas com couve cozida e também são maravilhosas com alho-poró refogado em vez de cebola verde.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de batatas (descascadas e cortadas em pequenos pedaços)
- 1 colher de chá de sal
- 4 a 5 xícaras de repolho (em fatias finas)
- Opcional: 1/2 xícara de cebola verde (em fatias finas)
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 3/4 a 1 xícara de leite
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água; adicione 1 colher de chá de sal. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, cozinhe no vapor ou ferva o repolho em água levemente salgada até ficar macio. Escorra e reserve.
Amasse as batatas com a manteiga e 3/4 de xícara de leite. Adicione mais leite, conforme necessário. Misture as cebolas verdes, se estiver usando, e o repolho escorrido. Prove e adicione sal e pimenta, a gosto.
Gorjeta
- Essas batatas são maravilhosas com uma refeição com tema irlandês. Sirva-os com carne enlatada ou cordeiro assado.
Variação da receita
- Para mais verde, use couve cozida no purê de batatas em vez de repolho e refogue alguns alho-poró em fatias finas para substituir as cebolas verdes.
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Tags de receita:
- Batata
- colcannon
- acompanhamento
- irlandês
